Bild: Camilla Adolfsson

Vision

Måltidsekologiskt forum är ett samarbete mellan forskningscentrum Människa-Teknik-Miljö, vid Institutionen för naturvetenskap och teknik, och Restaurang och hotellhögskolan, Grythytte Akademi vid Örebro universitet, med syfte att skapa en mång- och tvärvetenskaplig forskningsplattform för att öka kunskapen om ekologisk hållbar matproduktion som blir måltider som är goda, hälsosamma och säkra. I detta forum bedrivs samarbete mellan forskning, utbildning och näringsliv inom måltidsbranschen i utformning av produktionssystem samt i studier och utveckling av måltider, maträtter och menyer.

Läs mer om Måltidsekologiskt forum

Måltidsekologiskt forum:

• är initiativtagare och motor för det treåriga kandidatprogrammet i Måltidsekologi;
• utvecklar en Måltidsekologisk framtidsgård vid Kvinnersta naturbruksgymnasium;
• utvecklar och driver forskningsprojekt i anknytning till ämnet;
• har ett brett nätverk med aktörer inom livsmedels och måltidsområdet.