Forskargrupper

Hälsosam, säker och hållbar måltid
Måltidens och matens betydelse för hälsa har på senare tid fått allt större uppmärksamhet i samhällsdebatt och forskning. Vad och hur vi äter har stor... Läs mer
Måltid som upplevelse och estetisk gestaltning
I strävan att utveckla bra produkter och samtidigt förstå människans beteende kring måltider kan sensorisk analys bidra till en helhet som utnyttjar k... Läs mer
Måltiden i samhällsrummet
Programområdet finns redan formulerat under samlingsrubriken Måltiden i samhället med problematisering av "sociala och kulturella perspektiv" på målti... Läs mer
Måltidsekologiskt forum
Forskargruppen bedriver mång- och tvärvetenskaplig forskning inom det nya området måltidsekologi, med förankring i kandidatprogrammet Måltidsekolog, s... Läs mer

Uppdaterad: 2011-10-18

Institutioner