Det var bristen av råvaror på hemkunskapslektionerna som la grunden till ett projekt som ledde till en bok i konsten att baka bröd. Elever i årskurs åtta och nio Myrvikens-, Svenstaviks- och Rätans skola i Bergs kommun samlade in drygt 100 recept som nu finns samlat i en bok på hela 146 sidor.

Eleverna samlade inte bara in recept, utan även sponsorpengar från företagare i bygden och gjorde egna illustreringar till boken. Dessutom har eleverna provbakat alla recepten! Först efter att alla bröden var färdigbakade så skrevs recepten ut på dator och ett komplett manus skickades till tryckeriet i Östersund. Boken finns nu till försäljning för 100 kronor styck i affärer runt om i Bergs kommun. Pengarna som försäljningen ger ska användas till verksamheten i skolornas respektive elevkaféer.

Bakning som undervisningsmetod

Märit Östberg, hem och konsumentkunskapslärare som arbetat med eleverna i projektet på sin undervisningstid i ämnet, vet numera att bakning fungerar som undervisningsmetod, och att en projektidé inte behöver vara komplicerad för att ge positiva effekter. Hon ser bakning som metod med många förtjänster. De olika momenten som leder fram till ett färdiggräddat bröd kan ha flera olika pedagogiska inslag som t ex att kunna läsa och beräkna recept, förstå volymer, hantera redskap osv. Men bakningen kan likaväl locka fram kraft, kreativitet och hantverkskunnande. Att eleverna dessutom får en känsla för vad som menas med ”närproducerat” och ”klimatanpassat” är ytterligare en behållning.

Projekt med stöd i nya läroplanen

Märit kan se att projektet i sig har stärkt vi-känslan mellan skolorna på orten och kontakten med det lokala näringslivet. På glesbygden är entreprenörsanda särskilt viktigt för att unga ska vilja stanna på orten och våga driva företag. Entreprenörskap är något som tydligt förespråkas i nya läroplanen. För i Lgr 11 framgår att: Skolan ska stimulera elevernas kreativitet, nyfikenhet och självförtroende samt vilja till att pröva egna idéer och lösa problem. Eleverna ska få möjlighet att ta initiativ och ansvar samt utveckla sin förmåga att arbeta såväl självständigt som tillsammans med andra. Skolan ska därigenom bidra till att eleverna utvecklar ett förhållningssätt som främjar entreprenörskap.

Tips för skolor med projektidéer:

• Tydliggör målsättningen med projektet för alla inblandade, personal, elever, föräldrar osv. Det gäller att kunna motivera arbetet och ha en förankring till läroplanen eller en specifik kursplan.
• Försök ha en grundplåt för finansiering och sök stöd utifrån denna. Ju äldre elever är desto mer ansvar kan de ta själva med viss handledning.
• Låt eleverna göra verklighet av sina visioner. Ge dem lämpligt utrymme så att de får chansen att utveckla både sakkunskaper och mer praktiska erfarenheter (genom att använda sina sinnen).
• Var beredd på att det kan komma svackor då projektet känns svårgenomfört. Det är då viktigt att inte ge upp utan att tänka efter vad som eventuellt kan göras annorlunda.