Barkestorpsskolans vision är att varje elev ska ta ansvar för sig själv och andra och känna lust att lära. För att visionen ska kunna förverkligas ger de eleverna kunskap om matens betydelse för hälsan och välbefinnandet.

I ämnet Hem- och konsumentkunskap (HK) arbetar man medvetet med dessa frågor och har under flera år utvecklat ett samarbete med kökspersonalen, andra lärare, föräldrar och skolsköterska.

Årets kocklag

Skolan hade förut problem med att många elever hoppade över skollunchen. Många elever klagade över att de inte visste vad maten innehöll och det gick skrönor om att det fann stora mängder hår i maten och man i ett storkök kunde blanda ihop vilka gamla rester som helst och servera. För att motverka detta så drog skolan igång en tävling som kallas ”Årets kocklag”.

I ämnet HK i år 9 får eleverna undervisning i storköksmatlagning. Därefter får de eleverna som så önskar bilda ett kocklag, komponera en rätt (inom årets speciella tema) och tävla mot de andra kocklagen. Ett vinnande kocklag utses sedan från varje niondeklass. Juryn (HK-lärare och kökspersonal) bedömer smak, utseende, näring, pris och hanterbarhet (att de ska gå och laga till 300 personer). I finalen, med ett kocklag från varje klass, bedöms rätterna av en jury bestående av representanter från elevråd/ matråd, HK-lärare, kökspersonal och skolledning.

Det vinnande laget får sedan sin rätt serverad i matsalen och de får även vara med vid tillagningen. Tävlingen har blivit väldigt populär och antal elever som deltar ökar för varje år.

Kökspraktik

Ganska snart upptäcktes det att det saknades ett ”storkökstänk” hos eleverna. Det är skillnad på att laga mat till 4 personer och till 300 personer. Därför infördes kökspraktik i år 8. Alla elever i år 8 får praktisera en dag i skolrestaurangens kök och de deltar i alla där förekommande moment; förberedelser, tillagning, servering, städning och diskning. Även kökspraktiken har blivit mycket populär hos eleverna.

Gott resultat

Samarbetet mellan HK-lärare och kökspersonal har gett eleverna större förståelse för matens betydelse för hälsan och inte minst för att orka med Eleverna har blivit mer motiverade att äta lunch, skrönorna har försvunnit och fler än 95 % av eleverna äter av skollunchen varje dag. Även elever och föräldrar i år 6-7 får information om vikten av goda matvanor från kontaktlärare, HK -lärare och skolsköterska.

Skolans tips!

• skolan försöker förmedla matglädje genom att skapa en positiv måltidsmiljö, där eleverna genom elevrådet är med och påverkar.( målning, mat-temadagar)
• lugn och ro, dämpad belysning, ljus på borden ibland, ungefär samma mattid varje dag och minst 25 min.
• matsedeln ska utformas lockande