Miljöförvaltningen i Göteborg har släppt en kokbok med säsongsanpassade och miljösmarta recept för storkök.
Recepten är utvecklade efter Göteborgs stads definition av en miljömåltid. Det vill säga att måltiden ska vara baserad på miljömärkta råvaror, vara säsongsanpassad, bestå av en stor andel vegetabilier och baljväxter, inte innehålla fisk som är utrotningshotad samt ta hänsyn till etiska aspekter.
