Nyheter

Nyheter - Restaurang- och hotellhögskolan

  • 2012-05-07

    1 av 84 dagar som student i London, vårterminen 2012.

    Under 12 veckor, termin fyra, läser samtliga programstudenter vid Restaurang- och hotellhögskolan kursen Verksamhetsförlagd utbildning ( V.F.U). Av 68 studenter har i år 23 stycken valt att åka utomlands och av dessa har åtta studenter valt att vara i London eller omnejd. De gör sin verksamhetsförlagda utbildning på utvalda femstjärniga hotell och har till sin hjälp och stöd Cecilia Rydström* som är Restaurang- och hotellhögskolans UK Placement CO-Ordinator. Nedan kan du följa dem på deras UK Placement Students´ Educational Day on 25th April 2012 in London. Läs mer
  • 2012-04-30

    ICAs jourtelefon med kockar från Campus Grythyttan hjälper till med grillningen

    När svenska folket ska grilla tycker många att det är krångligt. Detta visar en undersökning som TNS SIFO genomfört på uppdrag av ICA. Lagom till grillsäsongen 2012 startar därför ICA en grilljour dit man kan ringa för att få personlig hjälp och inspiration. Idag, på Valborgsmässoafton - som av många ses som starten på grillsäsongen - är det premiär för ICAs nya satsning: Grilljouren. Tanken med Grilljouren är att kunna erbjuda kunderna hjälp och stöd med allt som rör grillning. Jouren bemannas av kockstudenter från Restauranghögskolan i Grythyttan och kommer att hålla öppet hela sommaren. Läs mer Se reklamfilmen Läs mer
  • 2012-04-20

    Många kom för att lyssna till Gérard Basset

    En av världens mest meriterade vinkännare föreläste vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan. Gérard Basset är född i Frankrike, skolad i Lyon och verksam i Storbritannien. Utöver sin titel som regerande världsmästare i sommellerie innehar han de prestigefyllda examenstitlarna Master Sommelier, Master of Wine och Bordeaux Wine MBA. Läs mer om Gérards besök Läs mer
  • 2012-02-29

    Konferens om: Kan djurskydd vid slakt och religionsfrihet kombineras?

    Marie-Louise Danielsson-Tham professor i Livsmedelshygien vid Restaurang- och hotellhögskolan är utsedd att vara vetenskapligt ansvarig och moderator vid ett kommande seminarium gällande det omdiskuterade området: Kan djurskydd vid slakt och religionsfrihet kombineras? Läs mer
  • 2012-02-22

    Kött är temat när Gustav Trädgårdh gästföreläser i Grythyttan.

    Segrare i årets kock 2010 och köksmästare på Sjömagasinet i Göteborg, Gustav Trädgårdh, är på plats i Grythyttan och gästföreläser om kött i kursen Kulinariskt hantverk I.16 olika rätter tillagades under dagens kökspass med Gustav. Njure, lever, bräss, älgytterlår, högrev, oxkind, vaktel, anka, kycklinglever var dagens tema. Kalvbrässen och njurpajen rankades högt när rätterna avsmakades och bedömdes. Läs mer
  • 2011-12-21

    Professor Cheryl Akner-Kolers projekt NANOFORM presenteras i tidskriften International Innovation

    Tidskriften International Innovation presenterar och sprider skilda områden av forskning, samt sammanför forskare, politiker, beslutsfattare, finansiärer och kommersiella partners. Lite av ett showroom för forskning som är relaterad till innovation.Projekt- och konstnärlig ledare för forskningsprojektet NANOFORM, finansierat av Vetenskapsrådet, är Cheryl Akner-Koler som är gästprofessor i Måltidskunskap på Restaurang – och hotellhögskolan (RHS), Örebro universitet samt professor på Konstfack. Läs mer
  • 2011-12-19

    Sveriges andra Master of Wine gästföreläste i Grythyttan

    Madeleine Stenwreth MW är en återkommande gästföreläsare som nyligen besökte Campus Grythyttan och delade med sig av sitt stora kunnande inom vin- och sprithandel till studenterna i kursen Världens vin och sprit II. En valbar kurs för programstudenter som också är öppen för distansstudenter. Kort om Madeleine Stenwreth:Uppväxt i krögarfamilj och har ett förflutet som yrkesverksam sommelier på fem-stjärniga hotell, student vid Cape Wine Academy i Sydafrika, ansvarig för Wines of South Africa, inköpare på Systembolaget, Quality & New Products Development Manager hos PrimeWine Group. Dessutom kvalificerade hon sig som andra svensk till medlemskap på The Institute of Master of Wine (2008) och har därmed rätt att titulera sig Master of Wine. Idag driver hon Madeleine Stenwreth Wine Consulting AB och jobbar på internationell basis med globalt välrenommerade vinproducenter och nordiska vinimportörer, samt är aktiv som internationell jurymedlem i vintävlingar runt om i världen. Läs mer
  • 2011-12-16

    Uppmärksammad och flerfaldigt prisad matdebattör på plats i Grythyttan

    Frågorna om matens ursprung och vår strävan efter genuina måltidsupplevelser är några av samtidens viktigare gastronomifrågor som Restaurang- och hotellhögskolan vill sätta mer forskningsfokus på. Läs mer
  • 2011-12-15

    Grythyttestudenter bidrog till succé på årets Nobel NightCap

    Festernas fest, Nobelbanketten avslutades även i år med Nobel NightCap. Efterfesten avslutar Nobelfirandet och omnämns ofta som festernas efterfest. I år ansvarade Stockholms universitets studentkår för arrangemanget.I tillagningen av nattamaten till de 1 500 festande gästerna engagerade sig 8 studenter från Restaurang- och hotellhögskolan. Studenterna samarbetade med och coachades av kökschef Björn Ståhlberg, Hennickehammars Herrgård och Pelle Agorelius, Husmansbord*. Läs mer
  • 2011-12-05

    Case i samarbete med Hem & Villa

    För andra året i rad samarbetar Restaurang- och hotellhögskolan med Hem & Villa som är ett dotterbolag till Stockholmsmässan. VD Maria Torén och biträdande projektledare Lena Mörk ser samarbetet som ett kreativt och givande sätt att engagera sig och bidra till utbildning. De tar med sig och implementerar verklighets villkor och arbetssätt. Studenterna bidrar i sin tur med teoretisk kunskap och engagemang. Detta arbetssätt sker i kursen Måltidskunskap och värdskap , Evenemang (30 hp) som är en valbar programkurs för årkurs 3 studenter vid Restaurang- och hotellhögskolan, Campus Grythyttan. Läs mer

Uppdaterad: 2014-09-16

Sidansvarig: Dennis Iso-Salo