Nyheter

Nyheter - Restaurang- och hotellhögskolan

  • 2011-12-01

    Måltidskulturen i samhället

    Torbjörn Bildtgård, forskare i sociologi på Stockholms universitet med intresseområdet; Vad innebär det att äta i ett historiskt-kulturellt perspektiv?* Torbjörns intresse för frågeställningar kring mat och måltid startade i takt med att det började publiceras livstilskokböcker. Idag är han en ofta anlitad föreläsare på området som berör mat och måltid.*Läs mer om Torbjörn på:http://www.luk.su.se/pub/jsp/polopoly.jsp?d=12938 Läs mer
  • 2011-11-30

    Grythyttestudent tog hem segern i första upplagan av Robert Modavi Diploma

    Miguel Cruz Liljegren blev segrare då Bibendum arrangerade första upplagan av Robert Mondavi Diploma på Clarion Sign i Stockholm den 25 november. Läs mer
  • 2011-11-30

    Berns på plats i Grythyttan

    Yvonne Sörensen Björud, VD för Berns med styrelseuppdrag i Winn Hotel Group, Hotell Skeppsholmen, Beckmans Designhögskola och SHR* höll idag en gästföreläsning för samtliga förstaårsstudenter vid Restaurang- och hotellhögskolan. Hon är ytterligare en i raden av verklighetens "proffs" som besöker Campus Grythyttan och generöst delar med sig av sin kunskap och erfarenhet i den terminslånga introduktionskurs som snart är till ända. *Sveriges Hotell- & Restaurangföretagare Läs mer
  • 2011-11-30

    Mischa Billing – ”Nasologisk doktor”

    Universitetslektor Mischa Billing försvarade den 26 november sin nasologiska avhandling "Näsan i Haptiken" inför 200 åhörare i Nasologiska institutionens stora sal (Lunds universitets aula). Opponenter var docent i medicinsk radiologi Olof Jarlman och neurokirurg Walter Fischer. Läs mer
  • 2011-11-16

    Hotellägare och VD delar med sig av ledarskapskunnande

    Ikea, Hilton, Diplomat, Scandic och nu VD och delägare på Story Hotell i Stockholm. Det är den korta beskrivningen om Sören Hullbergs bakgrund. Sören var nyligen på Campus Grythyttan och föreläste i kursen Organisation och ledarskap. Med sin långa erfarenhet som ledare inom hotell kompleterar han teorin och bidrar med praktisk förankrad erfarenhet inom hotelmanagemnet. Läs mer
  • 2011-11-15

    Eftersnack med vinnarna Rioja Sommelier Awards 2011

    Erik, Victor och Fredrik, sommelierstudenter vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, vann Rioja Sommelier Awards för knappt en vecka sedan och nu träffas vi och ställer några frågor när de hunnit smälta segerns sötma. Läs mer
  • 2011-11-10

    Grythytte Akademistudenter tävlar och vinner

    Det var fullsatt på Restaurang Hotellet när studenter från Grythytte Akademi, Örebro universitet vann femte upplagan av Rioja Sommelier Award, Sveriges första och största tävling för sommelierstuderande. Det var tre mycket glada vinnare som kom upp på scenen och tog emot första priset som är; En inspirationsresa till Rioja. De tre studenterna i det vinnande laget från Grythytte Akademi är; Fredrik Lindfors, Erik Jonsson och Victor Dahlberg. Läs mer
  • 2011-11-08

    Sveriges första Master of Wine föreläste om vin- och sprithandel.

    Nyligen var Ulf Sjödin på besök och undervisade om vin- och sprithandel i kursen Världens vin och sprit II. Det är en valbar kurs för programstudenter som också är öppen för distansstudenter. Ulf Sjödin arbetar som kategorichef på Systembolaget. Han är också den förste svensk som kvalificerat sig för medlemskap hos The Institute of Master of Wine och är därmed en av 299 personer i världen som har rätten att titulera sig Master of Wine. Läs mer
  • 2011-11-03

    Gastronomiska Teatern förvandlas till Fransk Bistro

    Den 25e oktober höll Örebro universitet styrelsemiddag tillsammans med Grythytte akademins innovationsråd ackompanjerad av kollegiet vid Restaurang – och Hotellhögskolan, Grythytte Akademi. Läs mer
  • 2011-11-03

    Mats Carlbäck forskar och lär ut

    Kort om Mats Carlbäck: Mats har precis avslutat kursen Ekonomistyrning för hotell- och restaurangbranschen, en delkurs i ett större ekonomiblock för sistaårs studenter. Mats har själv tagit en Bachelor of Business Administration med fokus på Hospitality Management. Han doktorerar själv på Handelshögskolan i Göteborg (Centrum för Turismutveckling) och forskar kring: Nya sätt att se på kundens upplevelser och sedan använda detta i ekonomistyrning. Mats föreläser förutom på Grythytte Akademi, även på kända Les Roches och Penn State University i Pennsylvania, där han också bedriver delar av sin forskning. Mats har många års brancherfarenhet från både hotell och restaurang, nationellt och internationellt. Läs mer

Uppdaterad: 2014-09-16

Sidansvarig: Dennis Iso-Salo