Nyheter

Nyheter - Restaurang- och hotellhögskolan

  • 2011-12-16

    Uppmärksammad och flerfaldigt prisad matdebattör på plats i Grythyttan

    Frågorna om matens ursprung och vår strävan efter genuina måltidsupplevelser är några av samtidens viktigare gastronomifrågor som Restaurang- och hotellhögskolan vill sätta mer forskningsfokus på. Läs mer
  • 2011-12-15

    Grythyttestudenter bidrog till succé på årets Nobel NightCap

    Festernas fest, Nobelbanketten avslutades även i år med Nobel NightCap. Efterfesten avslutar Nobelfirandet och omnämns ofta som festernas efterfest. I år ansvarade Stockholms universitets studentkår för arrangemanget.I tillagningen av nattamaten till de 1 500 festande gästerna engagerade sig 8 studenter från Restaurang- och hotellhögskolan. Studenterna samarbetade med och coachades av kökschef Björn Ståhlberg, Hennickehammars Herrgård och Pelle Agorelius, Husmansbord*. Läs mer
  • 2011-12-05

    Case i samarbete med Hem & Villa

    För andra året i rad samarbetar Restaurang- och hotellhögskolan med Hem & Villa som är ett dotterbolag till Stockholmsmässan. VD Maria Torén och biträdande projektledare Lena Mörk ser samarbetet som ett kreativt och givande sätt att engagera sig och bidra till utbildning. De tar med sig och implementerar verklighets villkor och arbetssätt. Studenterna bidrar i sin tur med teoretisk kunskap och engagemang. Detta arbetssätt sker i kursen Måltidskunskap och värdskap , Evenemang (30 hp) som är en valbar programkurs för årkurs 3 studenter vid Restaurang- och hotellhögskolan, Campus Grythyttan. Läs mer
  • 2011-12-01

    Måltidskulturen i samhället

    Torbjörn Bildtgård, forskare i sociologi på Stockholms universitet med intresseområdet; Vad innebär det att äta i ett historiskt-kulturellt perspektiv?* Torbjörns intresse för frågeställningar kring mat och måltid startade i takt med att det började publiceras livstilskokböcker. Idag är han en ofta anlitad föreläsare på området som berör mat och måltid.*Läs mer om Torbjörn på:http://www.luk.su.se/pub/jsp/polopoly.jsp?d=12938 Läs mer
  • 2011-11-30

    Grythyttestudent tog hem segern i första upplagan av Robert Modavi Diploma

    Miguel Cruz Liljegren blev segrare då Bibendum arrangerade första upplagan av Robert Mondavi Diploma på Clarion Sign i Stockholm den 25 november. Läs mer
  • 2011-11-30

    Berns på plats i Grythyttan

    Yvonne Sörensen Björud, VD för Berns med styrelseuppdrag i Winn Hotel Group, Hotell Skeppsholmen, Beckmans Designhögskola och SHR* höll idag en gästföreläsning för samtliga förstaårsstudenter vid Restaurang- och hotellhögskolan. Hon är ytterligare en i raden av verklighetens "proffs" som besöker Campus Grythyttan och generöst delar med sig av sin kunskap och erfarenhet i den terminslånga introduktionskurs som snart är till ända. *Sveriges Hotell- & Restaurangföretagare Läs mer
  • 2011-11-30

    Mischa Billing – ”Nasologisk doktor”

    Universitetslektor Mischa Billing försvarade den 26 november sin nasologiska avhandling "Näsan i Haptiken" inför 200 åhörare i Nasologiska institutionens stora sal (Lunds universitets aula). Opponenter var docent i medicinsk radiologi Olof Jarlman och neurokirurg Walter Fischer. Läs mer
  • 2011-11-16

    Hotellägare och VD delar med sig av ledarskapskunnande

    Ikea, Hilton, Diplomat, Scandic och nu VD och delägare på Story Hotell i Stockholm. Det är den korta beskrivningen om Sören Hullbergs bakgrund. Sören var nyligen på Campus Grythyttan och föreläste i kursen Organisation och ledarskap. Med sin långa erfarenhet som ledare inom hotell kompleterar han teorin och bidrar med praktisk förankrad erfarenhet inom hotelmanagemnet. Läs mer
  • 2011-11-15

    Eftersnack med vinnarna Rioja Sommelier Awards 2011

    Erik, Victor och Fredrik, sommelierstudenter vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, vann Rioja Sommelier Awards för knappt en vecka sedan och nu träffas vi och ställer några frågor när de hunnit smälta segerns sötma. Läs mer
  • 2011-11-10

    Grythytte Akademistudenter tävlar och vinner

    Det var fullsatt på Restaurang Hotellet när studenter från Grythytte Akademi, Örebro universitet vann femte upplagan av Rioja Sommelier Award, Sveriges första och största tävling för sommelierstuderande. Det var tre mycket glada vinnare som kom upp på scenen och tog emot första priset som är; En inspirationsresa till Rioja. De tre studenterna i det vinnande laget från Grythytte Akademi är; Fredrik Lindfors, Erik Jonsson och Victor Dahlberg. Läs mer

Uppdaterad: 2014-09-16

Sidansvarig: Dennis Iso-Salo