Aktuellt inom Mat och hälsa
-
Utbildning och forskning som går hand i hand med regeringens färdväg
Ska vi nå de 17 globala målen för hållbar utveckling krävs förändringar i livsmedelssystemen och forskningsresultat måste nå ut till företag. Det skriver regeringen i En färdväg för hållbara livsmedelssystem.
-
En kamera som går att svälja ska hjälpa människor att äta rätt
En kamera i en kapsel som går att svälja och mäter din matsmältning med artificiell intelligens. Det låter som science fiction men kan bli verklighet inom några år. Örebroforskarnas mål är att hjälpa människor att äta rätt och att underlätta för företag...
-
Testar fiber som skonsam medicin mot magproblem
Vattnig diarré som inte går över. Det är vardagen för patienter med mikroskopisk kolit. Örebroforskaren Richard Forsgård ska undersöka om en fiber som omvandlas till smörsyra i tarmen kan vara en skonsam medicin.
-
Klimatsmart konsumtion – vem bär ansvaret?
Vilken makt har konsumenter och vilket ansvar har producenter, politiker och butiker? I Almedalen gav tre experter sin syn på klimatkrisen och konsumentmakt.
-
Protein från växter istället för kött - vad krävs för att förändringen ska bli bra
Protein från växter istället för kött – den förändringen av innehållet i våra dagliga måltider är redan igång. I Almedalen gav tre experter sin syn på hållbarhet och ändrade matvanor.
-
Storsatsning på Mat och hälsa inne på sitt fjärde år
På Örebro universitet pågår en stor forskningssatsning om hur det vi stoppar i munnen påverkar hur vi mår. – Mat kan göra större skillnad för människors hälsa än läkemedel. Genom att äta rätt från start kan vi undvika problem som vi senare i livet...
-
Ditt sociala nätverk styr dina val i butiken
Sannolikheten att du ska göra medvetna val som konsument ökar med mellan 30 och 80 procent om någon i ditt sociala nätverk uppmuntrar dig till det. Det visar en studie från Örebro universitet. – Människor vi litar på och beundrar är viktiga för att...
-
Använder AI för att optimera smak och näring i växter
I en robotbädd på Örebro universitet växer basilika. Varje planta övervakas av sensorteknik för att ge forskare värdefull data. Data som i sin tur kan användas tillsammans med artificiell intelligens för att ta reda på hur vi kan odla för att maximera...
-
Dill odlad i växthus med extra UV-ljus smakar bättre
Örebroforskare tillsatte UV-ljus i växthuset för att påverka smaken på dill – och det gav resultat. För att förstå varför dillen smakar bättre har forskarna undersökt vad som händer inuti dillen. Nästa steg är att ta fram dill som inte bara smakar...
-
Studie i avhandling: Probiotika mildrade effekt av negativa intryck hos friska
Probiotikan som personerna svalde gav effekt. Det visar Julia Rode i sin doktorsavhandling i medicin. – Det visade sig vara nog med en så förhållandevis begränsad insats för att förbättra hjärnans funktion hos friska personer, säger Julia Rode.