Mat och hälsokommunikation
Hur kommunicerar vi hälsosam, hållbar och god mat – och hur påverkar det människors val i vardagen?
Dessa frågor står i centrum för det framväxande området Mat- och hälsokommunikation inom Food and Health Centre.
Forskningen handlar om hur kunskap om mat, hälsa och hållbarhet kan göras relevant, begriplig och engagerande för olika målgrupper.
Även den bästa forskningen gör ingen nytta om den inte når fram och leder till handling.
Vid Örebro universitet finns en unik kombination av kompetens inom mat, hälsa och kommunikation. Genom att förena samhällsvetenskapliga perspektiv med kunskaper om måltider, gastronomi och konsumentbeteende skapas nya möjligheter att förstå hur kommunikation kan bidra till bättre matvanor och mer hållbara val.
Inom området samarbetar forskare från medie- och kommunikationsvetenskap, statsvetenskap samt mat- och hälsorelaterade ämnen. Tillsammans utforskar de hur allt från recept, måltidsupplevelser och digital kommunikation till samhällsdebatt och policy kan påverka människors syn på mat och hälsa.