Individanpassad nutrition

Centret är en del av Örebro universitets starka forskningsmiljö inom mat och hälsa. Universitetet driver för närvarande tre nationella forskningscentrum som belyser kostens betydelse ur olika perspektiv.

Forskning om samsmpel mellan tarm och hjärna

Hur påverkar maten vi äter samspelet mellan tarm och hjärna?
Nutrition-Gut-Brain Interactions Centre (NGBI) forskar om kopplingen mellan kost, tarmhälsa och hjärnans funktioner. Genom att studera samspelet mellan tarm och hjärna vill forskarna öka förståelsen för hur mat kan påverka både fysisk och mental hälsa. Centret grundades 2012 med finansiering från Kunskapsstiftelsen.studerar vilken betydelse kosten har för samspelet mellan tarm och hjärna. Detta center grundades 2012 med finansiering från Kunskapsstiftelsen.

Forsking om individanpassad nutrition

Hur påverkar våra individuella förutsättningar sambandet mellan mat och hälsa?
Rosetta@ORU forskar om varför människor reagerar olika på mat och näring. Genom att studera biologiska variationer mellan individer och över tid vill forskarna förstå hur kost påverkar hälsa och välbefinnande. Forskningen omfattar också utveckling av nya biomarkörer som kan upptäcka tidiga tecken på ohälsa innan sjukdom uppstår. Centret grundades 2023 med finansiering från Kunskapsstiftelsen.

Forskning om växtproteiner

Hur påverkas vår hälsa när vi äter mer växtbaserat protein?
PAN Sweden, forskar om vilka hälsoeffekter en övergång från animaliska till växtbaserade proteiner kan ha. Programmet undersöker också hur livsmedelsteknik kan förbättra smak, textur och näringsvärde i växtbaserade livsmedel, samt hur konsumenters beteenden och preferenser påverkar utvecklingen av framtidens mat. PAN Sweden startade 2020 med finansiering från Formas.