Restaurang- och hotellhögskolan

Spikning: Lars Eriksson

30 april 2021 11:00 Måltidens Hus, Grythyttan

Lars Eriksson spikar sin avhandling i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan.

Avhandlingens titel:

Att gestalta måltider – mise en place, dukning och servering

En metodstudie i servitörens hantverkskunnande

Datum för disputation: 2021-05-21, Hörsal C1, Örebro universitet, Campus USÖ. 

Restaurang- och hotellhögskolan uppmanar samtliga deltagare i denna händelse att följa Folkhälsomyndighetens rekommendationer - tänk på att hålla avstånd till varandra!