Spikning: Lars Eriksson
30 april 2021 11:00 Måltidens Hus, Grythyttan
Lars Eriksson spikar sin avhandling i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan.
Avhandlingens titel:
Att gestalta måltider – mise en place, dukning och servering
En metodstudie i servitörens hantverkskunnande
Datum för disputation: 2021-05-21, Hörsal C1, Örebro universitet, Campus USÖ.
Restaurang- och hotellhögskolan uppmanar samtliga deltagare i denna händelse att följa Folkhälsomyndighetens rekommendationer - tänk på att hålla avstånd till varandra!