Restaurang- och hotellhögskolan

Studenterna fixar kvällens festmåltid

Bildningsglädje. Det var temat för årets bankett vid Akademisk högtid. Ordet kom från rektor Johan Schnürer och bollades över till studenterna vid Restaurang- och hotellhögskolan.

Det blev en festlig kväll där maten var en del av upplevelsen för gästerna. Innan de gick till bords bjöds de på tre olika vegetariska snittar, en med bönmousse, en med gravad morot och en med tångkaviar.

Maten var tillagad vid Campus Grythyttan och levererades med kylbilar till det lilla köket  i Aula Nova. Där vidtog fullbordandet av kvällens meny som hade soppa som förrätt, lamm till huvudrätt och tårta till dessert.

I videon guidar Annika Nilsson, projektansvarig för köket, genom förberedelserna och menyn.