Vad smakar det egentligen - en workshop om sensorik

05 oktober 2021 08:00 – 11:00 Online, Zoom

Det räcker inte att maten är hälsosam – den måste givetvis smaka gott också. Forskning inom sensorik vrider och vänder på frågor om smak, doft och textur. Hur kan vi utveckla nya produkter med mindre socker, fett och tillsatser men med samma goda smak? Påverkar färger och ljud smakupplevelsen?