Så kan du äta hälsosammare
Vad är egentligen en hälsosam kost? I sin senaste krönika skriver professor Robert Brummer om varför hans svar på frågan låter som ett politikersvar och den viktiga anledningen till det.
Politik handlar om avvägningar och prioriteringar. På samma sätt skulle man kunna fråga sig vilken förändring av kosten som på individnivå gör mest nytta för vår hälsa. Den frågan är central i veckans krönika. Och det finns faktiskt ett svar som de flesta forskare inom mat och hälsa är överens om är: Att öka intaget av kostfiber!
Det finns massor av forskning och vetenskap som stödjer att ökat intag av kostfiber förbättrar vår tarmflora, tarmhälsa och ämnesomsättning, samt minskar risken för olika cancerformer och tarmfickor. Troligtvis gynnas även vår mentala hälsa av ett ökat fiberintag.