Restaurang- och hotellhögskolan (RHS), Campus Grythyttan
Restaurang- och hotellhögskolan erbjuder några av landets främsta utbildningar inom måltidskunskap och värdskap. Här studerar du som vill göra karriär inom besöksnäringen och hotell- och restaurangbranschen. Vi erbjuder också utbildning på forskarnivå i måltidskunskap och det är här som den senaste forskningen inom området pågår.
Nyheter från Restaurang- och hotellhögskolan
-
Tårtkalas i Grythyttan när universitetet firar 20 år
Det blev Grythyttans sektion som tog hem segern i kampen om november månads tårta. – Kul att det bjuds på tårta när det är tråkigt väder, det muntrar upp i vardagen, konstaterar studenten Louise Troedsson.
-
Minska klyftan mellan vad vi äter – och vad vi borde äta
Henrik Scander hoppas att sommelierer inte bara kommer jobba på stjärnkrogen utan även i skolor, sjukhus och ålderdomshem i framtiden. I sin avhandling beskriver han hur de kan bidra till att minska klyftan mellan vad vi äter och vad vi borde äta.
-
Lär av historien för att köket ska bli klimatsmart
Att stänga av kylskåpet på vintern, hyra ett frysfack eller köpa mer konserver och pulverprodukter. Det kan låta märkligt idag men Matilda Marshall, forskare i måltidsvetenskap vid Örebro universitet, undersöker om vi kan lära av historien för att bli...