Huvudtalare vid höstminglet 2023

Kamilla Seidler Trebbein är en mycket framgångsrik kock som säger att hållbarhet betyder olika saker för människor, beroende på var de befinner sig i världen. Kamilla var under åren 2012 – 2018 kökschef på restaurang Gustu i Bolivia, där hennes arbete förändrade den gastronomiska scenen. Kamilla har tilldelats en rad olika utmärkelser som Latinamerikas bästa kvinnliga kock 2016 och Sydamerikas bästa kock 2014.
Internationellt är Kamilla Seidler Trebbein en mycket efterfrågad talare.

Henrik Ennart är har 20 års erfarenhet av att kommunicera vetenskap om mat, livsstil och hälsa dels som vetenskapsjournalist i Svenska Dagbladet, dels som författare. Tillsammans med kocken Niklas Ekstedt har Henrik författar de framgångsrika böckerna som Happy Food och Den blå maten.