Disputation: Ansung Kim, måltidskunskap

21 november 2025 10:15 Gastronomiska teatern, Campus Grythyttan

Ansung Kim disputerar i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan.

Avsedd examen: Filosofie doktorsexamen

Avhandlingens titel: "Seeds of change for plant-based food consumption -
Products, restaurants and everyday life"

Opponent: Davide Giacalone, docent, University of Southern
Denmark