I Almedalen: Nyckelhålet och mer fibrer lyftes fram för bättre folkhälsa

Seminariet utgick från en ny rapport från Svensk Dagligvaruhandel om matbutikens roll för folkhälsan. Deltagarna fick frågan om vilka åtgärder de bedömer har störst potential att förbättra folkhälsan.
 
– Det behövs åtgärder i hela livsmedelssystemet. Vi kan inte lägga hela ansvaret på konsumenterna. Ohälsosam mat behöver bli dyrare eller svårare att få tag i, säger Robert Brummer, som leder centrumbildningen Mat och hälsa på Örebro universitet.
 
– Jag vill också att vi pratar om att äta hälsosammare i stället för hälsosamt. Det måste vara enkelt och konkret.

Välja hälsosammare alternativ

Alla deltagare var överens om att Livsmedelsverkets Nyckelhålsmärkning bör lyftas fram och vidareutvecklas. Nyckelhålet är en frivillig märkning som hjälper konsumenter att välja hälsosammare alternativ inom olika livsmedelsgrupper.
 
– Förutom tydligare märkning som kan guida konsumenter behövs också reglering. Det var alla överens om. Cigaretter är ett tydligt exempel på en produkt som redan omfattas av reglering.
 
Samtidigt som sociala medier lyftes som en risk, ansågs offentliga måltider kunna spela en viktig roll i arbetet för bättre matvanor.
 
– Om jag ska lyfta fram en enskild förändring är det att vi borde äta mer fibrer. Jämfört med många andra länder är svenskarna inte dåliga på att få i sig fibrer, men vi kan bli ännu bättre. Fibrer sänker kolesterolet och minskar risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdom.