Efter flera år i dvala – nu öppnar restaurangen i Måltidens Hus igen
I Måltidens Hus har Örebro universitet sina utbildningar inom måltidskunskap och värdskap. Nu startar ett externt företag, Syrén Gastronomi, en ny lunchservering i huset. Den kommer att vara öppen både för de som undervisar och studerar på Campus Grythyttan och för allmänheten. På sikt kan det också bli större evenemang och konserter här.
Nu är det klart: Måltidens Hus i Grythyttan får en restaurang igen.
Den 21 januari öppnar man för allmänheten.
– Det är en fantastiskt fin start på 2026. Man hör ju på namnet att det måste finnas en restaurang i Måltidens Hus, säger Erik Löfmarck, prefekt vid Restaurang- och hotellhögskolan.
Här är alla restauranger på våra tre campus
Det finns ytterligare elva restauranger på våra campus. Här hittar du länkar deras hemsidor och menyer.
Det är krögarparet Sandra och Henrik Syrén Eriksson som kommer att driva restaurangen Kantinen Hyttblecket i Måltidens Hus. De har lång erfarenhet från branschen och driver idag Big Hill Lodge och Hotell Hertig Karl i Filipstad. Nu kommer de alltså att vara verksamma även i grannkommunen Hällefors, där Grythyttan ligger.
– Vår tanke är att få en levande landsbygd och jobba lokalt med råvaror, säger Sandra Syrén Eriksson.
– Runt Grythyttan finns väldigt många som håller på med livsmedel – både råvaror och förädling, säger Henrik Syrén Eriksson.
Konserter på magisk mark
Fokus kommer att ligga på svensk husmanskost. Inledningsvis kommer restaurangen att vara öppen lunchtid på vardagarna, men på sikt vill man utöka verksamheten.
– Vi kommer också att ha öppet för guidningar och specialevent. Vi börjar där för att lära känna verksamheten och sedan bygga ut med mer evenemang, kvällsöppet ibland, catering, provningar och föreläsningar, säger Sandra Syrén Eriksson.
Tankar finns också på att utnyttja den stora gräsytan utanför Måltidens Hus till konserter.
– Det är magisk mark utanför. Tänk dig en scen ner mot sjön, säger Sandra Syrén Eriksson.
"Verkligen efterlängtat"
Sedan december 2021 har det saknats en lunchrestaurang i byggnaden. Då gjorde pandemin att den tidigare krögaren fick lägga ner verksamheten med kort varsel. Många som har svängt in till Måltidens hus från riksvägen har sedan dess fått vända utan att kunna köpa lunch.
– Vi får ofta frågor från en intresserad allmänhet om när serveringen öppnar igen, så det är verkligen efterlängtat, säger Erik Löfmarck, prefekt vid Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet, RHS.
Vad betyder det för RHS att ha en öppen restaurang i Måltidens hus?
– Massor! Det ger bland annat ett ännu mer levande campus och en bättre studiemiljö för studenterna, liksom bättre arbetsmiljö för personalen. Och möjligheterna att skapa olika evenemang tillsammans med de nya restauratörerna är spännande. Det underlättar också för oss att säga ja till fler universitetsinterna förfrågningar om konferenser och liknande.
Under den senaste tiden har hela restaurangen totalrenoverats av fastighetsägaren Akademiska Hus.
– Det är faktiskt en dröm att gå in ett helt nytt kök. Jag har nog aldrig gjort det förut. Det är lyx, säger den nya krögaren Henrik Syrén Eriksson.
Text: Jesper Mattsson
Foto: Jan-Peter Lahall