Restaurang- och hotellhögskolan
BFUF OCH NATU KUNSKAPSFORUM - Forskning – en investering i framtiden
23 oktober 2025 09:00 — 24 oktober 2025 13:00
Måltidens Hus i Norden, Campus Grythyttan, Örebro universitet
Restaurang- och hotellhögskolan (RHS) står värd för NATU 2025 och ett gemensamt forsknings- och kunskapsforum som arrangeras tillsammans med BFUF.
Konferensen är fullbokad. Vill du att vi sätter upp dig på väntelista mejla till rhs@oru.se. Har du specifika frågor kontakta gärna ute.walter@oru.se.
Vi ser fram emot att välkomna er alla till RHS och Campus Grythyttan!
Ute Walter, Åsa Öström med kollegor på RHS och BFUF genom Stina Algotson
23 oktober – NATU årsmöte
9.00-10.15 NATU-årsmöte (för NATU-medlemmar preliminär tid)
10.20 rundvandring på Campus Grythyttan för samtliga deltagare. Samling i biblioteket.
23 oktober – NATU/BFUF Kunskapsforum
Behov av forskningsbaserad kunskapsutveckling
|
11.30
12.00
12.45
13.00
14.00
14.45
15.15 – 16.00
16.00 – 16.40
16.45
18.00
Ca 21.30
|
Inregistrering
Lunch i Måltidens Hus
Välkommen (Gastronomiska teatern?), BFUF och NATU
Förändringsarbete genom forskning och samverkan (Formas, KK-stiftelsen, Familjen Kamprads stiftelse)
Besöksnäringens framtida kunskapsbehov? Näringens- och de anställdas perspektiv (Hotell- och restaurangfacket, Visita – svensk besöksnäring), De offentligas perspektiv (Visit Skåne)
Eftermiddagskaffe
Forskningsfinansiering – trendspaning med röster från universitet och forskningsfinansiärer - möjligheter och utmaningar
Förändringsarbete hur vi gör och tänker framåt, företag (Bredsjö Mjölkfår ytterligare företag TBA)
Info om kvällens aktivitet och morgondagens program.
A revealing meal - Aktiv matlagning och sensorik i Måltidens Hus
God kväll
|
24 oktober – NATU/BFUF Kunskapsforum
Att investera i forskning
|
08.30
08.40 – 09.20
09.20 – 09.40
09.40 – 10.20
10.20
10.40
11.10
11.40
12.00
13.00
|
Välkommen till dag 2
Forskning relevant för besöksnäring och turism – analys av 10 års kartläggningar och BFUFs finansiering av projekt 2012 – 2025.
Forskningsprocessen – hur byggs långsiktig forskningsbaserad kunskapsutveckling inom ett område upp?
Multidisciplinär forskning/större pågående FoU-program (Mat och hälsa, Örebro universitet, PLATE, SRC Stockholms universitet)
Förmiddagskaffe
Inför kartläggning av besöksnäringsrelevant forskning 2025 i samverkan mellan BFUF och NATU
Avslutningsföreläsning hållbar besöksnäring genom forskning – inspiration på vägen hem (TBA)
Reflektioner, tack och avslut
Lunch i Måltidens hus
Avresa
|
Boende: Grythyttans Gästgivaregård
För att boka logi: 0591 633 00
Ange NATU när du bokar hotellrum så får du ett specialpris för konferensen (1325 kr/pers/natt.
Boka senast 15 maj för att få det rabatterade priset. Hotellet ligger med 5 minuters promenadavstånd från Campus Grythyttan.
