Peter Samuelsson gästade Food&Health@ORU: ”Mötet mellan olika perspektiv väckte många frågor”

Hallå där, Peter Samuelsson! Nyligen deltog du i seminarieserien Food & Health@ORU där ni presenterade forskning om hur ökad tillgänglighet till lokal mat uppfattas – och vad som faktiskt får lokal mat att upplevas som mer värdefull och smaka bättre för konsumenter.

Hur kändes det?

– Att medverka i seminarieserien i fredags var väldigt roligt och givande. Det kändes roligt att få presentera forskningen för en så blandad publik, med deltagare från både akademi, näringsliv och andra samhällsaktörer. Just mötet mellan olika perspektiv väckte många frågor, både hos mig själv och åhörarna. 

Varför är det viktigt för dig att presentera forskningen i den här typen av sammanhang?

– För mig är det viktigt att presentera forskning i den här typen av sammanhang eftersom mycket av den forskning vi bedriver är nära kopplad till praktik och samhällsutmaningar, inte bara för att sprida resultat utan också för att visa hur vi kan göra den fortsatta forskningen mer relevant och praktiknära.  Frågor om hur konsumenter upplever och värderar mat, lokal produktion och hållbarhet blir ju meningsfulla när de diskuteras tillsammans med aktörer som arbetar med dessa frågor i vardagen. Den typen av dialog hjälper oss också att säkerställa att forskningen är relevant och användbar utanför akademin.

Var det någon fråga som dök upp under seminariet som du tar med dig?

– En fråga som väckte särskilt intresse under seminariet och som jag tar med mig handlade om hur långt resultaten kring ”groundedness” och smakupplevelser kan generaliseras till andra typer av produkter och sammanhang, till exempel i dagligvaruhandeln. Den diskussionen tydliggjorde behovet av att fortsätta undersöka hur kontext och produktkategorier påverkar de samband som vi undersökt. 

Har seminariet gett några konkreta resultat som du kan arbeta vidare med?

– Ja, det handlar framför allt om hur olika empiriska miljöer kan användas för att pröva våra resultat, hur långt våra fynd sträcker sig och om vi kan hitta tillfällen där det helt enkelt inte fungerar. Men seminariet gav också nya kontakter och samtal som kan utvecklas till framtida samarbeten. Sammantaget blev seminariet ett värdefullt tillfälle att både sprida pågående forskning och få nya perspektiv inför nästa steg.