Blogg: Följ arbetet i våra testcase

• Fältarbete och etnografiska iakttagelser

  23 maj 2025

  Testcase med Bryggerikrogen, maj 2025. Pilotprojektet som ska utforska mat- och dryckeskombinationer för hälsosammare val drog i gång i höstas. Henrik Scander, forskare inom måltidskunskap på Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet, ger en...

• ”Hållbara mat- och dryckeskombinationer kan främja både ekologisk och ekonomisk hållbarhet”

  16 januari 2025

  Testcase med Bryggerikrogen, januari 2025. Pilotprojektet som ska utforska mat- och dryckeskombinationer för hälsosammare val drog i gång i höstas. Henrik Scander, forskare inom måltidskunskap på Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet,...