Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Kan ”food porn” leda till mer hållbara val?
Att fotografera maten på restaurang kan irritera andra gäster. Samtidigt väcker trenden frågor om hur vårt förhållande till mat påverkas – och om den visuella fixeringen också kan bidra till mer hållbara matvanor och ett förändrat synsätt på råvaror.
-
Utredning om Restaurang- och hotellhögskolans organisatoriska tillhörighet
I maj startar en utredning om den organisatoriska tillhörigheten för Restaurang- och hotellhögskolan inom Örebro universitet. Utredningen är en del av RHS 2030, ett långsiktigt åtgärdsprogram för akademisk utveckling och att få en budget i balans.
-
Sång, musik och majbrasa – välkommen att fira Valborg vid Örebro slott
Torsdagen den 30 april bjuder Örebro universitet, Örebro kommun och Länsstyrelsen i Örebro län in till det traditionsenliga valborgsmässofirandet vid Örebro slott.
-
Ny bok om matporr – och vår tids matkultur
Matporr handlar inte bara om snygga matbilder – det är en kamp om vad som är rätt och fel sätt att laga, äta, visa upp och värdera mat. I den nya boken Food Porn undersöker Örebroforskaren Jonatan Leer ämnet för att förstå vad det säger om dagens...
-
Måltiden kan hjälpa oss förstå världen
Att äta handlar inte endast om att bli mätt; måltiden är något vi upplever också. Daniel Östergrens forskning vid Örebro universitet visar hur måltider även kan hjälpa människor förstå världen och bidra till att möta samhällsfrågor.
-
Tusentals gymnasielever besöker Örebro universitet under Universitetsdagen
På onsdag arrangeras Universitetsdagen vid Örebro universitet. Omkring 2 000 gymnasieelever och andra besökare kommer till campus för att lära sig om utbildningar och studentlivet.
-
Festligt firande med högtidligt uppdrag
Nästan 60 doktorander, fyra hedersdoktorer, åtta professorer och åtta pristagare tog plats på scenen under årets Akademiska högtid. Ceremonin följer en europeisk universitetstradition med rötter i medeltiden - och avslutas med bankettmiddag.
-
Efter flera år i dvala – nu öppnar restaurangen i Måltidens Hus igen
Nu är det klart: Måltidens Hus i Grythyttan får en restaurang igen. Den 21 januari öppnar man för allmänheten. – Det är en fantastiskt fin start på 2026, säger Erik Löfmarck, prefekt vid Restaurang- och hotellhögskolan.
-
Presentationen får fler att välja vegetarisk mat
Pannbiff med lök och potatis är en svensk klassiker, men utan pannbiffen blir det inte mycket kvar av måltiden. Ansung Kim forskar vid Örebro universitet om hur kött kan ersättas i måltider.
-
Här presenterar studenter nya maträtter till Örebro läns kulturella kraftfält
Tomat i olika skepnad, rökt vilthjärta och kåldolme på savoykål var några av smakerna som fick representera det kulturella kraftfältet Frövi när studenter tog fram nya rätter till de kulturella kraftfälten på landsbygden.
