Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Nytt pris på 100 000 kronor till kommunikation om forskning som påverkat debatten eller förändrat samhället
Örebro universitet och The Hamrin Foundation har tillsammans instiftat två nya årliga priser för ”framstående forskningskommunikation”. Det större priset på 100 000 kronor går till en person som fått stort genomslag med att sprida vetenskaplig kunskap.
-
Henrik Scander gästade forskarfrukost: "Ett av de viktigaste uppdrag vi forskare har"
En chans att inspirera, sprida kunskap, lyfta innovativa idéer, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom ORU Innovation Arenas forskarfrukost. I onsdags gästade forskaren Henrik Scander frukosten för att berätta om...
-
Allt fler finkrogar utanför storstäderna - valet av plats viktigt för att lyckas
Antalet gourmetrestauranger i Sverige mer än fördubblades på runt tio år. Den snabba expansionen skedde inte bara i städerna, utan också på landet, visar ny forskning. Men för att lyckas krävs att krögaren väljer rätt plats att öppna sin restaurang på.
-
Forsknings- och innovationsveckan stärker samarbetet mellan Örebro universitet och Japan
Innovation, AI, hållbarhet och åldrande. Det var några av de ämnen som diskuterades när Örebro universitet, tillsammans med 19 andra svenska och japanska universitet, deltog i forsknings- och innovationsveckan i Japan.
-
Rekordmånga anslag från Vetenskapsrådet
Fjorton forskare vid Örebro universitet har nu fått besked om sina beviljade anslag från Vetenskapsrådet – ett rekord. – Det är särskilt roligt att det är en sådan bredd i ämnen bland forskarna. Normalt får enbart ett fåtal procent sina ansökningar...
-
Insekter och blommor – bra för klimat och hållbarhet och perfekt på tallriken
Snäckor, te på gullris och drönarlarver stod på menyn när det var sista dagen på kursen om det självförsörjande Hällefors. Studenterna på Restaurang- och hotellhögskolan imponerade på gästerna med smakrika rätter på ovanliga ingredienser.
-
"Vi har byggt in ett beroende som är svårt att ställa om från"
– Det är aldrig någon som föreslår att vi ska stänga av kylskåpet när vi pratar om hållbar matkonsumtion. Detta trots att vi är mitt i en energikris. Örebroforskaren Matilda Marshall vill ifrågasätta det självklara genom att blicka bakåt.
-
En kväll om hot och hopp - universitetet bjöd in till mingel om hållbarhet
– Vi måste värdera den återstående skönheten, sade Mattias Klum, naturfotograf. Han pratade om hur vi ser på naturen och människors rovdrift vid Örebro universitets höstmingel, som i år hade temat hållbarhet.
-
Fårkött är underutnyttjat – men mört, saftig och smakar gott visar RHS- studie
Bönder och kockar testade tillsammans kött från får. Resultatet blev ny kunskap om hur läckert detta underutnyttjade livsmedel kan bli på matbordet. Det visar ett forskningsprojekt vid Restaurang- och hotellhögskolan.
-
Han undervisar för alla sinnen
När Anders Herdenstam undervisar studenter på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan ska de inte bara lyssna. Alla sinnen kan användas. Nu har han utsetts till excellent lärare.
