Food & Health@ORU: Matsafari – att upptäcka hållbar mat i matbutikens djungel
29 maj 2026 08:45 – 10:00
Välkommen till seminariet Food & Health @ ORU, som kommer att handla om ”Matsafari” – en matbutiksvandring som ska hjälpa kunder att göra mer hållbara matval.
Dagens gäster är forskarna Marleen Lentjes och Natasha Webster.
- Datum: 29 maj 2026
- Plats: Innovasalen vid Örebro universitet, lokal ARC, alternativt online (Zoom).
- Tid: Seminariet pågår mellan kl. 08.45 och 10.00.
Frukost serveras från kl. 08.00. - Språk: Presentationen ges på svenska men frågor kan ställas på engelska.
Matbutiken är en del av samhället och en plats där vi kan fundera över hållbarhet utifrån många perspektiv: sociala, miljömässiga och ekonomiska.
Forskarna Marleen Lentjes och Natasha Webster har utvecklat och vridit på olika versioner av ”Matsafari”, en matbutiksvandring för kunder som vill göra mer hållbara matval. Ni får höra om deras testcase och de utmaningar som följer med det, och vara med i idéutveckling och kanske bli engagerade i framtida Matsafari.
Medverkande:
Marleen Lentjes, lektor och nutritionsepidemiolog vid Örebro universitet
Natasha Webster, lektor i kulturgeografi vid Örebro universitet
Louise Henriksson, marknadsansvarig på ICA Maxi Universitetet