Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Måltiden kan hjälpa oss förstå världen
Att äta handlar inte endast om att bli mätt; måltiden är något vi upplever också. Daniel Östergrens forskning vid Örebro universitet visar hur måltider även kan hjälpa människor förstå världen och bidra till att möta samhällsfrågor.
-
Tusentals gymnasielever besöker Örebro universitet under Universitetsdagen
På onsdag arrangeras Universitetsdagen vid Örebro universitet. Omkring 2 000 gymnasieelever och andra besökare kommer till campus för att lära sig om utbildningar och studentlivet.
-
Festligt firande med högtidligt uppdrag
Nästan 60 doktorander, fyra hedersdoktorer, åtta professorer och åtta pristagare tog plats på scenen under årets Akademiska högtid. Ceremonin följer en europeisk universitetstradition med rötter i medeltiden - och avslutas med bankettmiddag.
-
Efter flera år i dvala – nu öppnar restaurangen i Måltidens Hus igen
Nu är det klart: Måltidens Hus i Grythyttan får en restaurang igen. Den 21 januari öppnar man för allmänheten. – Det är en fantastiskt fin start på 2026, säger Erik Löfmarck, prefekt vid Restaurang- och hotellhögskolan.
-
Presentationen får fler att välja vegetarisk mat
Pannbiff med lök och potatis är en svensk klassiker, men utan pannbiffen blir det inte mycket kvar av måltiden. Ansung Kim forskar vid Örebro universitet om hur kött kan ersättas i måltider.
-
Här presenterar studenter nya maträtter till Örebro läns kulturella kraftfält
Tomat i olika skepnad, rökt vilthjärta och kåldolme på savoykål var några av smakerna som fick representera det kulturella kraftfältet Frövi när studenter tog fram nya rätter till de kulturella kraftfälten på landsbygden.
-
En burgare blev studenternas favorit under Vegetarian Burger Week
Fyra vegetariska burgare, över 700 lunchgäster och en tydlig vinnare. Under Vegetarian Burger Week undersökte forskaren Iuri Baptista, i samarbete med Kårhusrestaurangen, vad som får studenter att välja – och uppskatta – växtbaserad mat.
-
Mat i bowl anses mer hälsosam
När vegansk mat serveras i en bowl i stället för på en tallrik kan den uppfattas som mer hälsosam. Eftersom det är bra för vår hälsa att äta mindre kött kan kunskapen bidra till att fler får bättre matvanor
-
"Vår mat ska helst inte äta vår mat"
”Vår mat ska helst inte äta vår mat”. Citatet handlar om att vi inte kan mata fisken vi odlar med fisk vi fångat i våra hav. År 2018 startade ett av de största forskningsprojekten i Sverige om hållbar fiskodling.
-
Stort intresse för att prova på studentlivet i Örebro
Fredag den 7 november fylls campus av gymnasieelever som vill veta mer om hur det är att studera vid Örebro universitet. Den årliga Inspirationsdagen bjuder på prova på-aktiviteter och möten med studenter och studievägledare.
