Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Stort intresse för utlandspraktik: ”En fantastisk möjlighet att testa något nytt”
Vingård i Provence, stjärnkrog i Seoul eller en ambassad i Wien. Rekordmånga studenter från Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet har i vår valt att göra praktik i andra länder.
-
Örebro kommuns kockar laborerar fram nya rätter under workshop med Örebroforskare
Aioli och risotto på havreris och falafel på rostade gula ärtor. Det var några exempel på maträtter som Örebro kommuns kockar utvecklade under en workshop med forskningscentret PAN Sweden.
-
Här är de tre vinnarna av 2024 års pris för framstående forskningskommunikation
Stefan Jansson, professor i växters cell- och molekylärbiologi vid Umeå universitet, Lena Nordlund, vetenskapsjournalist på Sveriges Radio och Mats Eriksson, professor i omvårdnadsvetenskap vid Örebro universitet tilldelas varsitt pris för framstående...
-
Henrik Scander gästade forskarfrukost: "Ett av de viktigaste uppdrag vi forskare har"
En chans att inspirera, sprida kunskap, lyfta innovativa idéer, nätverka och hitta samarbeten med andra parter. Det är tanken bakom ORU Innovation Arenas forskarfrukost. I onsdags gästade forskaren Henrik Scander frukosten för att berätta om...
-
Alumnen Ludvig Borg ser till att Måltidens Hus köksträdgård levererar under sommaren
Även om studenterna är på sommarlov pågår det aktivitet vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan. Ludvig Borg, alumn, jobbar som trädgårdsmästare och ger guidade visningar av köksträdgården – samtidigt som renoveringen av Måltidens Hus pågår.
-
Nya ceremonimästaren Henrik Scander: ”Jag är proffs på njutning”
Han lär ut hur restaurangbesök ska bli en fullträff – och beskriver sig som ett proffs på njutning. Snart kommer Henrik Scander att axla den viktiga rollen som ceremonimästare vid den akademiska högtiden.
-
Akademisk högtid 2022 flyttas fram – och får ny ceremonimästare
I år ställdes den akademiska högtiden in, på grund av covid-19, och blev istället en akademisk hyllning som sändes digitalt. Nästa år ser rektor Johan Schnürer fram emot att få bjuda in till en traditionell högtid igen – men då inte i februari utan i maj...
-
”VFU ger viktiga kontakter i restaurangbranschen"
För kockstudenten David Ly Bayard innebär praktiken både praktiska kunskaper och ovärderliga erfarenheter av att jobba på en stjärnkrog–något som kan öppna dörrar när han söker jobb. – Att få med sig en rekommendation från en krog som har en stjärna i...
-
”VFU är en höjdpunkt under utbildningen”
Förutom nya perspektiv och arbetslivserfarenhet ger praktiken också viktiga kontakter inför framtida jobb. Det tycker Vilhelmina Björling, som gör sin VFU som kock på Ombergs turisthotell. – Jag får en förankring i det verkliga arbetslivet som man inte...
-
TV-kocken Paul Svensson: ”Utbildning allt viktigare för framtidens hållbara gastronomi”
En hållbar matproduktion är avgörande för att nå målen i Agenda 2030. Det gör akademisk utbildning allt viktigare för den som vill jobba inom hotell- och restaurangbranschen, menar kocken och hedersdoktorn Paul Svensson. – Den akademiska världen har...
