Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Kökschefer diskuterade gröna maträtter med forskare på Örebro universitet
Vi måste äta mer hållbart och grönt, både för klimatet och vår hälsa. Skolmåltiden är en viktig pusselbit i den förändringen – men hur får vi barn och ungdomar att vilja äta mer grön mat?
-
Henrik Scander och Monica Hunsberger gästade Food & Health@ORU
Monica Hunsberger, docent i folkhälsa, och Henrik Scander, universitetslektor i måltidskunskap, gästade Food & Health@ORU för att berätta om ett pågående arbete för att utveckla hållbara skolmåltider.
-
Nu kommer antagningsbeskeden – tacka ja senast fredag 19 juli
Idag får de som sökt en utbildning till hösten sina antagningsbesked. Störst konkurrens är det om studieplatserna för den som vill läsa till läkare, jurist eller kriminolog.
-
Konferens om högskolepedagogik lyfter forskning, erfarenhetsutbyte och nya perspektiv
Under tre dagar deltog närmare tjugo medarbetare från Örebro universitet på konferensen NU2024, en mötesplats för alla som arbetar med högskolepedagogisk utbildning och utveckling.
-
Åsa Öström gästade Food & Health@ORU: ”Viktigt att samordna forskning inom hälsa med sensorik”
Professor Åsa Öström gästade seminarieserien Food & Health@ORU för att prata om både möjligheter och utmaningar när det gäller sensoriska aspekter på växtbaserade måltider.
-
ORU Talks: Därför ska du rösta i EU-valet
Den 9 juni är det dags att rösta i EU-valet, men många känner att de inte har tillräckligt med kunskap för att kunna göra ett klokt val. Mats Öhlén, universitetslektor i statskunskap, guidar oss i ett nytt avsnitt av ORU Talks inför valet till...
-
Ny podd – ett lättillgängligt sätt att lyfta hållbarhet i högskoleutbildning
– Det finns inget facit. Det handlar om att testa och fundera på hur du som lärare, ni i ert ämne och vi som universitet behöver förändra våra sätt att tänka och undervisa, säger Hannu Larsson, lektor i informatik vid Örebro universitet.
-
Konsumenter i Sverige vill ha växtbaserat kött som liknar vanligt kött
Konsumenter som vill minska sin köttkonsumtion uppskattar köttsubstitut mer än de som är positiva till kött. Men båda grupperna vill att det växtbaserade proteinet påminner om kött i smak, lukt och konsistens. Det visar forskning vid Örebro universitet.
-
”En plats där vi kan testa nya metoder för hållbar utveckling”
– Området runt Hjälmaren passar bra eftersom det är en spegel av Sverige men på en mycket mindre yta, säger Stefan Karlsson, professor i kemi vid Örebro universitet. Han är en av forskarna som varit med i arbetet som ligger till grund för att Örebro...
-
Forskarföretaget räddar ratade viner – prisas som Årets innovatör
Varje år slängs tusentals liter vin. Genom sin forskning fann Anders Crichton-Fock, lektor i måltidskunskap, en metod för att ge gamla viner ett nytt liv. Nu prisas Anders och hans företag Grythyttan Culinary Science & Innovation som Årets innovatör 2024.
