Nyheter Restaurang- och hotellhögskolan
-
Presentationen får fler att välja vegetarisk mat
Pannbiff med lök och potatis är en svensk klassiker, men utan pannbiffen blir det inte mycket kvar av måltiden. Ansung Kim forskar vid Örebro universitet om hur kött kan ersättas i måltider.
-
Här presenterar studenter nya maträtter till Örebro läns kulturella kraftfält
Tomat i olika skepnad, rökt vilthjärta och kåldolme på savoykål var några av smakerna som fick representera det kulturella kraftfältet Frövi när studenter tog fram nya rätter till de kulturella kraftfälten på landsbygden.
-
En burgare blev studenternas favorit under Vegetarian Burger Week
Fyra vegetariska burgare, över 700 lunchgäster och en tydlig vinnare. Under Vegetarian Burger Week undersökte forskaren Iuri Baptista, i samarbete med Kårhusrestaurangen, vad som får studenter att välja – och uppskatta – växtbaserad mat.
-
Mat i bowl anses mer hälsosam
När vegansk mat serveras i en bowl i stället för på en tallrik kan den uppfattas som mer hälsosam. Eftersom det är bra för vår hälsa att äta mindre kött kan kunskapen bidra till att fler får bättre matvanor
-
"Vår mat ska helst inte äta vår mat"
”Vår mat ska helst inte äta vår mat”. Citatet handlar om att vi inte kan mata fisken vi odlar med fisk vi fångat i våra hav. År 2018 startade ett av de största forskningsprojekten i Sverige om hållbar fiskodling.
-
Stort intresse för att prova på studentlivet i Örebro
Fredag den 7 november fylls campus av gymnasieelever som vill veta mer om hur det är att studera vid Örebro universitet. Den årliga Inspirationsdagen bjuder på prova på-aktiviteter och möten med studenter och studievägledare.
-
Studenter testade affärsidéer på investerare
Enklare upptäckt av giftiga kemikalier, AI som stöder kursutvärderingar och måltidsarrangemang för ökad hållbarhet, minskad ensamhet och bättre lönsamhet. Det var affärsmodeller som studenter på Örebro universitet fick presentera för investerare.
-
Ny måltidsupplevelse – smaka på Örebro läns kulturella kraftfält
I höst får några av länets mest levande kulturmiljöer en helt ny smakprofil, skapade av studenter på Restaurang – och hotellhögskolan i Grythyttan under ledning av kocken och hedersdoktorn Paul Svensson.
-
Nu öppnar nomineringen till priser för framgångsrik forskningskommunikation
Nu öppnar nomineringarna till Örebro universitets och The Hamrin Foundations pris för framstående forskningskommunikation. Tre priser delas ut, det största på 100 000 kronor.
-
Stort intresse när SVT öppnar redaktion på campus
Många studenter tog chansen att titta förbi på en fika när SVT Örebro öppnade popup-redaktion i Långhuset på Örebro universitet. – Jag är så förväntansfull, säger Frida Lindhe som tillsammans med kollegan Mohammad Mohammad ska finnas på plats under fyra...
