Sara Hedblom: "Det är både roligt och utmanande att vara chef"
Sara Hedblom läste Programmet för högre restaurangutbildning för kockar och servitörer på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan vid Örebro universitet. Idag styr hon över maten på Astrid Lindgrens värld. Här kan du höra Saras berättelse i en film som är en del av utställningen Wall of Inspiration.
Som liten tjej hade hon Pippi Långstrump som förebild. Vilken lycka när Sara många år senare fick chansen att bli matansvarig på Astrid Lindgrens värld! Ut med hamburgare och tacos, in med lokalproducerad småländsk mat, gärna med koppling till Astrid Lindgrens böcker. Nu går det exempelvis åt 450 liter pannkakssmet om dagen.
Foto: Ulla-Carin Ekblom.