Växtbaserade proteiner – nyckeln till en hållbar framtid?

Den 25 november stod Kungliga Vetenskapsakademien, tillsammans med PAN Sweden, värd för ett symposium som samlade forskare från Sverige och Europa för att diskutera en av vår tids mest avgörande frågor: Är växtbaserade proteiner nyckeln till en hållbar framtid? Under eftermiddagen belystes ämnet ur tre perspektiv – globalt, hälsomässigt och teknologiskt – med insikter från fem internationella experter.