Nyheter inom Mat och hälsa
-
Amerikansk hedersutmärkelse till Örebroprofessor
En kolhydratdryck före operation istället för att fasta. Det gör att patienter mår bättre och återhämtar sig snabbare efter större operationer. Olle Ljungqvist, professor i kirurgi, får en hedersutmärkelse från American Society for Parenteral and Enteral...
-
Vad styr våra val i mataffären?
Carolin Zorell ska forska om vad som får oss att välja – eller välja bort – hållbar, ekologisk och hälsosam mat. Hon är en av åtta postdoktorerna inom Mat och hälsa som nu är på plats i Örebro.
-
Eleverna: ”Gråärtan – perfekt till tacos”
I veckan har 2 500 elever vid fem skolor i Örebro län fått äta gråärtsrulle till lunch och sedan betygsätta maten, som en del av doktoranden Magnus Westlings forskning. Och det visade sig att majoriteten av eleverna gillade gråärtan.
-
Långt samarbete mellan Örebro och Stanford om små barns smärta
– För mig började det med en flicka som hette Emma och en hjärtoperation, berättar Stanfordprofessorn Kanwaljeet Anand. Han har utnämnts till hedersdoktor vid Örebro universitet – efter 20 års samarbete med professor Mats Eriksson om för tidigt födda...
-
Nya innovationer ska lösa samhällsutmaningar
Minskad köttkonsumtion, ett vaccinationskort mot fejkade filmer och en modell som ska förhindra att unga hoppar av skolan. Det är några av idéerna som deltagarna i årets omgång av Social Impact Lab kommer att jobba med.
-
Studenter skapar app för sensorik
Två studenter vid Örebro universitet ska under våren ta fram en app som forskare, kockar och andra i livsmedelsbranschen ska kunna använda för att bedöma och kvalitetssäkra smaken på mat.
-
Många behöver äta mer protein för att komma upp ur fåtöljen som äldre
Ny Örebrostudie visar hur viktigt det är att äta tillräckligt med protein för att behålla både muskelmassa och fysisk förmåga – och kunna kliva upp på en pall eller resa sig ur en fåtölj – när vi blir äldre.
-
Ny utbildning ska skapa integration och jobb i livsmedelsbranschen
Tillväxtverket beviljar drygt tre miljoner kronor till ett projekt som ska ge nyanlända kvinnor utbildning och jobb inom livsmedelsbranschen. Kvinnorna kommer bland annat att jobba med gråärtor tillsammans med Magnus Westling, doktorand i måltidskunskap...
-
Föreläsning: Kampen mot matsvinnet
Han ger kampen mot matsvinnet ett ansikte. Joey Schultz, hållbarhetsansvarig på Willys, kommer till Örebro för en föreläsning om möjligheter, utmaningar och trender för det hållbara sortimentet i dagligvaruhandeln.
-
Hälsosammare mat med musik och artificiell intelligens
Det är en stor utmaning att få människor att äta hälsosammare. Att använda musik eller artificiell intelligens för att påverka smak kan vara ett sätt. Det budskapet framförde sensorikforskaren Johan Swahn till kung Carl XVI Gustaf på slottet i dag.
