Food & Health@ORU: Framtidens drycker – ett samarbete för hållbara smakupplevelser
27 mars 2026 10:00 – 10:45 Campus Grythyttan, alternativt online (Zoom)
Välkommen till seminariet Food &Health@ORU som kommer handla om framtidens drycker. Dagens gäst är Henrik Scander, universitetslektor i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan, Örebro universitet.
Food & Health@ORU: Framtidens drycker – ett samarbete för hållbara smakupplevelser
- Datum: 27 mars 2026
- Plats: Campus Grythyttan, alternativt online (Zoom).
- Tid: Seminariet pågår mellan kl. 10.00 och 10.45.
Frukost serveras mellan kl. 9.15 och 10.00.
Efter seminnariet kan du välja mellan två alternativ:
1. Rundvandring på Campus Grythyttan (cirka 45 minuter).2. Mingel med smakprover kopplade till testcaset.
- Transport: För er som vill följa med till Grythyttan anordnas bussresa från Campus Örebro kl. 08.00 och från Örebro Resecentrum kl. 08.10. Avresa hem kl. 11.30.
Anmälan till bussresan görs senast den 20 mars. - Språk: Presentationen ges på svenska men frågor kan ställas på engelska.
Restaurangbranschen märker av en ökad efterfrågad på mer varierade dryckesalternativ, som passar olika smaker, hälsopreferenser och som också tar hänsyn till hållbarhetsperspektiv.
Universitetslektor Henrik Scander har – inom ramen för samverkansplattformen Mat och hälsa – tillsammans med Bryggerikrogen i Nora genomfört testcaset "Framtidens drycker: ett samarbete för hållbara smakupplevelser. Vid detta seminarium presenterar han resultat från arbetet med att utveckla hållbar och hälsosam dryckesmeny.
Medverkande:
- Henrik Scander – universitetslektor i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan, Örebro universitet.