Mat och hälsa
Nyheter om mat och hälsa
-
Klimatsmart konsumtion – vem bär ansvaret?
Vilken makt har konsumenter och vilket ansvar har producenter, politiker och butiker? I Almedalen gav tre experter sin syn på klimatkrisen och konsumentmakt.
-
Protein från växter istället för kött - vad krävs för att förändringen ska bli bra
Protein från växter istället för kött – den förändringen av innehållet i våra dagliga måltider är redan igång. I Almedalen gav tre experter sin syn på hållbarhet och ändrade matvanor.
-
Storsatsning på Mat och hälsa inne på sitt fjärde år
På Örebro universitet pågår en stor forskningssatsning om hur det vi stoppar i munnen påverkar hur vi mår. – Mat kan göra större skillnad för människors hälsa än läkemedel. Genom att äta rätt från start kan vi undvika problem som vi senare i livet...
-
Ditt sociala nätverk styr dina val i butiken
Sannolikheten att du ska göra medvetna val som konsument ökar med mellan 30 och 80 procent om någon i ditt sociala nätverk uppmuntrar dig till det. Det visar en studie från Örebro universitet. – Människor vi litar på och beundrar är viktiga för att...
-
Använder AI för att optimera smak och näring i växter
I en robotbädd på Örebro universitet växer basilika. Varje planta övervakas av sensorteknik för att ge forskare värdefull data. Data som i sin tur kan användas tillsammans med artificiell intelligens för att ta reda på hur vi kan odla för att maximera...
Sense Lab - en del av Mat och hälsa
Pågående projekt inom Mat och hälsa
- Förbättrad sensorisk upplevelse för äldre
- Förutsättningar för att kommunicera om hälsosam och hållbar mat med unga
- ImprUV
- Kommunikation om "bra" mat och hälsosamma livsstilar
- MicroSens - Förbättra smakuppfattning genom att ändra oral mikrobiota
- Forskningsstudie om effekten av probiotiskt tillskott på SARS-CoV-2-antikroppssvar hos friska vuxna
- Samspelet mellan protein och kostfibrer – och vilka konsekvenser det får
- Politisk konsumtion: Konsumentmotivation och handling med särskild hänvisning till livsmedelskonsumtion och hållbarhet
- Mat i Sverige
- Ajay Arunachalam
- Lina Tingö