Food and Health Centre
Hur kan vi äta oss både glada och friska?
Food and Health Centre samlar forskning, innovation och samverkan för att göra hälsosam och hållbar mat till det självklara valet. Vår vision är att maten ska smaka gott, bidra till bättre hälsa, produceras på ett hållbart sätt och vara något som människor både har råd med och gärna väljer.
Vårt nuvarande forskningserbjudande
Aktuellt hos oss
Nyheter
-
Svensk åkerböna i fokus när PAN Sweden deltar i DeLiS
Hur kan forskning om växtbaserade proteiner bli nya livsmedel på marknaden? Genom projektet DeLiS får forskare stöd att utveckla forskningsresultat till innovationer och företag. Ett av de första projekten bygger på forskning från PAN Sweden,...
-
Gut Health- Tarmen, fibrerna och din hälsa
När magen krånglar är det svårt att vara glad och välmående. ”Gut feeling” eller magkänsla är inte bara ett uttryck för vad vi spontant föredrar utan även kopplat till känslan av en välfungerande mage och tarm
-
Internationella perspektiv stärker utvecklingen av Food & Health Centre
Under två inspirerande dagar välkomnade Food & Health Centre sitt International Advisory Board till Örebro.
-
Startskott för nytt internationellt masterprogram i precisionsnutrition
Örebro universitet har tagit ett viktigt steg mot att etablera ett internationellt masterprogram i precisionsnutrition. Nyligen samlades universitetet och programmets industriella styrgrupp för ett första gemensamt utvecklingsmöte, med målet att skapa en...
-
Framtidens gastronomi kräver nya samarbeten mellan forskning och näringsliv
Hur ser framtidens livsmedel ut, och vilka forskningsinsatser krävs för att möta morgondagens utmaningar? Det var några av frågorna som stod i fokus när Cecilia Warrol, verksamhetsledare för Sweden Food Arena, gästade höstens första högre seminarium vid...
Krönikor om mat och hälsa
-
Därför ”luktar” surströmmingen
Marie-Louise Danielsson-Tham forskar om livsmedelssäkerhet samt vikten av hygien på alla plan för att förhindra spridning av infektionssjukdomar. Målet med forskningen är bland annat att reducera antalet matförgiftningar.
-
Dekantering mellan myt och mätbarhet
Henrik Scander forskningsområde är sommellerie, dryckeskombinationer och vad som konstruerar idén av ”god” smak, samt relation mellan gastronomi och hälsa.
-
Vi har tusentals livsfarliga listeriabakterier i kylen
Marie-Louise Danielsson-Tham forskar om livsmedelssäkerhet samt vikten av hygien på alla plan för att förhindra spridning av infektionssjukdomar. Målet med forskningen är bland annat att reducera antalet matförgiftningar.
-
Så kan du äta hälsosammare
Robert Brummer forskar om hälsa och hur mat påverkar vår mag- och mentalhälsa. I sina krönikor skriver han om vad kroppen behöver för att må bra. Och varför inte alla kan vara veganer.
