Mat och hälsa
Sense Lab - en del av Mat och hälsa
Postdoktorer inom Mat och hälsa
Nyheter om mat och hälsa
-
Ny studie om depression och kost – visar tecken på förbättring
Går det att motverka depression genom att äta hälsosammare? En pilotstudie vid Örebro universitet visar att det kan vara möjligt. – Vi kunde se tecken på förbättring. Nästa steg är en längre studie med fler deltagare, säger Julia Sabet, forskare i...
-
Han satsar på fiskodling i Örebro
Örebroalumnen Mattias Djurstedt har prisats för sin företagsidé om hållbar fiskodling. Nu satsar han på en fullskalig anläggning i Örebro – tillsammans med två världsprofiler inom området. – Vi vill göra skillnad för jordens livsmedelsförsörjning på ett...
-
”På Restaurang- och hotellhögskolan får du verktyg att förändra branschen”
En akademisk utbildning ger trygghet i en tuff bransch och öppnar dörrar för den som vill göra karriär eller vara med och förändra hotell- och restaurangnäringen i en mer hållbar riktning. Här berättar fyra studenter om hur det är att studera på...
-
Ny inventering av svenskars matvanor
Nu gör forskare vid Örebro universitet en inventering av svenskars matvanor, med särskilt fokus på invandrare från Syrien, Irak och Somalia. – Vi ska ta reda på vad människor i Sverige äter idag och uppdatera våra underlag för forskning om kost, säger...
-
TV-kocken Paul Svensson: ”Utbildning allt viktigare för framtidens hållbara gastronomi”
En hållbar matproduktion är avgörande för att nå målen i Agenda 2030. Det gör akademisk utbildning allt viktigare för den som vill jobba inom hotell- och restaurangbranschen, menar kocken och hedersdoktorn Paul Svensson. – Den akademiska världen har...
