Food and Health Centre
"Hälsosam och hållbar mat är varje individs förstahandsval" Det är visionen för Food and Health Centre. Det betyder mat som smakar bra, är hälsosam, har producerats på ett hållbart sätt och som konsumenterna både har råd och vill köpa.
Vill du bli en Food and Health Fellow?
För mer information om centrumet och hur du som forskare vid Örebro universitet kan ansluta dig till Food and Health Centre, besök vår sida på Inforum (endast för anställda vid Örebro universitet).
Nyheter
-
I Almedalen: Nyckelhålet och mer fibrer lyftes fram för bättre folkhälsa
– Vi behöver konkreta och enkla insatser som fungerar överallt – i butiken, hemma som konsument och i skolan, säger Örebroprofessor Robert Brummer.
-
Matsafari ger ökad kunskap och bidrar till hållbarhet
Den lokala livsmedelsbutiken kan bidra till ökad hållbarhet och till ökad kunskap hos kunderna. Det är målet med Matsafari, ett testcase där forskning utvecklas tillsammans med livsmedelshandlare.
-
Restauranger kan kombinera lönsamhet och hållbarhet
Lägger restaurangen pengarna på det besökarna uppskattar? Är det bättre att satsa på billiga förändringar som ger bättre bemötande än att bygga om hela lokalen? Det är frågor som studerats i ett forskningsprojekt inom Mat och hälsa, vid Örebro...
-
Små snacks, stora frågor – ny studie om växtprotein
Under hösten startar en omfattande studie vid Örebro universitet och Food and Health Center. Det är forskare inom projektet PAN Sweden, som ska undersöka hur växtbaserade proteiner påverkar kroppen – från tarmhälsa till mentalt välbefinnande.
-
Rundabordssamtal om framtidens offentliga måltider
Food and Health Center vid Örebro universitet och Restauranghögskolan i Grythyttan bjöd, tillsammans med Region Västmanland, in till ett rundabordssamtal med fokus på forskning, utveckling och samarbete kring den offentliga måltiden.
Kalendarium
Inga kalenderhändelser just nu.