Mat och hälsa
Nyheter om mat och hälsa
-
Örebroforskare ska utvärdera effekterna av blåbär och havre mot hjärtsjukdomar
I två studier ska Örebroforskarna Lina Tingö och Cecilia Bergh undersöka om särskild kost kan skydda mot inflammation och hjärtsjukdomar. Tillsammans har de fått 1,5 miljoner kronor från Dr Per Håkanssons stiftelse.
-
Forskare i 30 länder undersöker hur vi mår i corona-tider
Nu vill forskare ta reda på hur människors psykiska hälsa påverkas av corona-pandemin. – Jag tycker att det är viktigt att Sverige är med. Vi sticker ut på flera sätt, säger Malin Anniko, forskare i psykologi vid Örebro universitet och ansvarig för den...
-
Stort digitalt möte om Mat och hälsa
Mer smak med UV-ljus, skolprojekt ger resultat och kost för äldre och unga. På Mat och hälsa-seminariet igår presenterades ett axplock av den forskning som pågår. Robert Brummer beskrev projekten som motorn – och berättade också om den infrastruktur som...
-
Bättre smak på kryddor och grönsaker odlade i växthus med UV-ljus
– Växter kan varken flytta på sig eller använda solkräm. Därför producerar de ämnen som skyddar dem mot solens UV-ljus. Dessa påverkar smak, färg och näring, säger Örebroforskaren Victor Castro-Alves. Han forskar om hur vi med hjälp av UV-ljus kan få...