Partners

Akademiska partner

Universitet och forskningsmiljöer bidrar med vetenskaplig expertis, laboratorier och avancerad utrustning. Genom samarbetet utvecklas ny kunskap om växtproteiner, kostfibrer, tarmhälsa och nutrition.

Forskningen inom PAN Sweden skapar samtidigt en grund för framtida innovationer och ger ökad förståelse för hur livsmedel kan utvecklas för att möta både hälsomässiga och hållbarhetsrelaterade utmaningar.

Industriella partner

För företag erbjuder PAN Sweden möjligheter att bidra till och ta del av forskning som kan omsättas i nya produkter och lösningar.

Genom samarbetet skapas förutsättningar för att utveckla:

• hållbara livsmedel baserade på växtproteiner
• produkter med hög smaklighet och konsumentacceptans
• nya pre- och probiotiska produkter
• lösningar inom precisionsnutrition som kan främja tarmhälsa och välbefinnande

På längre sikt kan forskningsresultaten bidra till utvecklingen av innovativa produkter med tydliga hälso- och hållbarhetsfördelar.

Offentliga partner

Partner inom offentlig sektor spelar en viktig roll i att omsätta forskning till praktisk nytta för samhället.

Forskningsresultaten kan bland annat bidra till:

• riktade kostrekommendationer för olika målgrupper
• utveckling av måltidskoncept inom skola, arbetsplatser och äldreomsorg
• kunskapsunderlag för offentliga verksamheter
• bättre användning av växtbaserade livsmedel inom restaurang- och måltidssektorn

Från forskning till innovation

Arbetet inom PAN Sweden sker stegvis. Inledningsvis utvecklas gemensamma forskningsverktyg, modeller och metoder som alla partner kan dra nytta av. Fokus ligger då på att bygga upp kunskap och skapa en vetenskaplig grund för framtida utveckling.

När denna kunskapsplattform är etablerad kan forskningen i större utsträckning användas för att studera specifika råvaror, processer och produkter tillsammans med enskilda partner utifrån deras behov och intressen.

Tillsammans skapar vi framtidens livsmedel

Genom samverkan mellan akademi, näringsliv och offentlig sektor skapar PAN Sweden en dynamisk forsknings- och innovationsmiljö. Målet är att bygga långsiktig kunskap, stärka kompetensen hos våra partner och bidra till utvecklingen av hållbara, hälsosamma och attraktiva livsmedel för framtidens konsumenter.