Food and Health Centre
"Hälsosam och hållbar mat är varje individs förstahandsval" Det är visionen för Food and Health Centre. Det betyder mat som smakar bra, är hälsosam, har producerats på ett hållbart sätt och som konsumenterna både har råd och vill köpa.
För mer information om centrumet och hur du som forskare vid Örebro universitet kan ansluta dig till Food and Health Centre, besök vår sida på Inforum (endast för anställda vid Örebro universitet).
Nyheter
-
Ny forskning följer kemikalier från jord till bord
– Från jord till bord brukar förknippas med något positivt, säger Sara Henriksson som har undersökt hur giftiga kemikalier i marken till slut hamnar på vår tallrik.
-
Vad händer egentligen i kroppen när vi byter kött mot växtbaserade proteiner?
Hur påverkas vår tarmflora, vår metabolism – och till och med våra inflammationsmarkörer – när vi äter mer växtbaserat? I den här videointervjun berättar doktoranden Annalena Kamm om sin forskning kring plantbaserade proteiner och deras effekter på vår...
-
Formen kan avgöra hur probiotika hjälper hjärnan
Hur du får i dig probiotika kan avgöra effekten på hjärnan. En studie från Örebro universitet visar på nya möjligheter till individuell anpassning, beroende på om det viktigaste är att till exempel förbättra minnet eller om det är viktigare att minska...
-
Peter Samuelsson gästade Food&Health@ORU: ”Mötet mellan olika perspektiv väckte många frågor”
I fredags gästade Peter Samuelsson, forskare i företagsekonomi vid Örebro universitet, och Helén Williams, docent vid Karlstads universitet, seminarieserien Food & Health@ORU för att berätta om sin forskning om vad som får konsumenter att välja lokal mat.
-
Marie Gidlund är ny koordinator för Food and Health Center
Efter sju år som verksamhetsledare för Sweden Food Arena tillträder Marie Gidlund rollen som koordinator för Food and Health Center vid Örebro universitet.
