PAN Sweden - växtbaserade proteiner för hälsa och välbefinnande
Nyheter
-
Så påverkar ärtprotein och fiber din hälsa – insikter från Jakob Ytterbergs forskning
Vad händer egentligen med maten vi äter när den når tjocktarmen? Jakob Ytterberg, doktorand vid Chalmers och PAN Sweden, forskar på samspelet mellan protein och fiber och hur det påverkar vår hälsa. Hans arbete kan ge ny kunskap som leder till bättre...
-
Biotillgänglighet – så får vi maten att leverera näring
Enligt näringsdeklarationen innehåller maten på din framdukade lunchtallrik allt du behöver. Men tas verkligen näringen upp av kroppen? - Ta del av webinarium med Professor Robert Brummer (Örebro Universitet) och doktor Susanne Bryngelsson (RISE).
-
Presentationen får fler att välja vegetarisk mat
Pannbiff med lök och potatis är en svensk klassiker, men utan pannbiffen blir det inte mycket kvar av måltiden. Ansung Kim forskar vid Örebro universitet om hur kött kan ersättas i måltider.
-
Växtbaserade proteiner – nyckeln till en hållbar framtid?
Den 25 november stod Kungliga Vetenskapsakademien, tillsammans med PAN Sweden, värd för ett symposium som samlade forskare från Sverige och Europa för att diskutera en av vår tids mest avgörande frågor: Är växtbaserade proteiner nyckeln till en hållbar...
-
Så påverkas våra matval – insikter från Ansung Kims forskning
Hur påverkas våra matvanor av smak och sociala faktorer? Ansung Kim, doktorand vid Restaurang – och hotellhögskolan, Örebro universitet och PAN Sweden, har undersökt hur vi kan främja hållbara kostvanor genom att förstå människors beteenden och...
-
Seminarieinbjudan: Hur kan vi minska salthalten i växtbaserade livsmedel?
Växtbaserade livsmedel har ofta en hög salthalt – något som kan påverka både hälsa och hållbarhet. Under två år har projektet ”Växtbaserade proteinisolat med lågt natriuminnehåll för produktion av hälsosamma och klimatvänliga livsmedel” undersökt hur...
