Nyheter inom Mat och hälsa
-
Inspirerande minikonferens med högt engagemang
Tisdagen den 31 mars genomförde PAN Sweden en minikonferens på Campus USÖ i Örebro. Ett flertal av våra externa partners samt seniora och juniora forskare samlades för att diskutera framtidens livsmedelsforskning.
-
Masterprogram för individanpassad hälsa
Örebro universitet utvecklar internationellt masterprogram inom precisionsnutrition – i nära samverkan med näringslivet.
-
Ny bok om matporr – och vår tids matkultur
Matporr handlar inte bara om snygga matbilder – det är en kamp om vad som är rätt och fel sätt att laga, äta, visa upp och värdera mat. I den nya boken Food Porn undersöker Örebroforskaren Jonatan Leer ämnet för att förstå vad det säger om dagens...
-
Måltiden kan hjälpa oss förstå världen
Att äta handlar inte endast om att bli mätt; måltiden är något vi upplever också. Daniel Östergrens forskning vid Örebro universitet visar hur måltider även kan hjälpa människor förstå världen och bidra till att möta samhällsfrågor.
-
Följ forskaren – ny kurs öppnar dörren till forskarvardagen
Vad gör egentligen en forskare? Den vanligaste bilden är någon som sitter i ett labb och tittar i mikroskop eller analyserar prover. Men forskarvardagen är betydligt bredare än så — och nu får studenter på Örebro universitet möjlighet att upptäcka det...
-
Lagom är bäst: för mycket protein kan vara negativt
Många fokuserar på att få i sig mer protein och växtbaserat protein från gula ärtor är populärt som ersättning för kött. Men att äta för mycket ärtprotein kan också ha risker, visar forskning från Örebro universitet. Därför bör kostråd utgå från...
-
Ny forskning följer kemikalier från jord till bord
– Från jord till bord brukar förknippas med något positivt, säger Sara Henriksson som har undersökt hur giftiga kemikalier i marken till slut hamnar på vår tallrik.
-
Vad händer egentligen i kroppen när vi byter kött mot växtbaserade proteiner?
Hur påverkas vår tarmflora, vår metabolism – och till och med våra inflammationsmarkörer – när vi äter mer växtbaserat? I den här videointervjun berättar doktoranden Annalena Kamm om sin forskning kring plantbaserade proteiner och deras effekter på vår...
-
Formen kan avgöra hur probiotika hjälper hjärnan
Hur du får i dig probiotika kan avgöra effekten på hjärnan. En studie från Örebro universitet visar på nya möjligheter till individuell anpassning, beroende på om det viktigaste är att till exempel förbättra minnet eller om det är viktigare att minska...
-
Peter Samuelsson gästade Food&Health@ORU: ”Mötet mellan olika perspektiv väckte många frågor”
I fredags gästade Peter Samuelsson, forskare i företagsekonomi vid Örebro universitet, och Helén Williams, docent vid Karlstads universitet, seminarieserien Food & Health@ORU för att berätta om sin forskning om vad som får konsumenter att välja lokal mat.
