Aktuellt inom Mat och hälsa
-
Julbord utan kött? Hälften av svenskarna fattar politiska beslut när det handlar
Ett julbord utan kött i år? Örebroforskaren Carolin Zorell talade om att bryta vanor och utmana traditioner på Kungliga Ingenjörsakademins seminarium om hållbar mat. Mat har blivit politik och många ser behovet att ställa om från kött till grönt.
-
Apoteagrundare investerar i startup från Örebro universitet: ”Stora visioner”
Under sin tid som student på Örebro universitet utvecklade Mattias Djurstedt sin idé för hållbar, landbaserad odling av fisk och räkor. Nu väljer Pär Svärdson, som grundat både Apotea och Adlibris, att investera i Mattias företag.
-
Insekter och blommor – bra för klimat och hållbarhet och perfekt på tallriken
Snäckor, te på gullris och drönarlarver stod på menyn när det var sista dagen på kursen om det självförsörjande Hällefors. Studenterna på Restaurang- och hotellhögskolan imponerade på gästerna med smakrika rätter på ovanliga ingredienser.
-
"Vi har byggt in ett beroende som är svårt att ställa om från"
– Det är aldrig någon som föreslår att vi ska stänga av kylskåpet när vi pratar om hållbar matkonsumtion. Detta trots att vi är mitt i en energikris. Örebroforskaren Matilda Marshall vill ifrågasätta det självklara genom att blicka bakåt.
-
Ny studie om magbakterie kan stärka immunförsvaret hos människor med Parkinson
Örebroforskare ska undersöka om en bakterie kan stärka tarmens immunförsvar hos patienter med Parkinson – och vilka patienter som kan vara mottagliga för behandling.
-
Örebro universitet ny partner i samarbete för bättre hälsa
En mycket viktig arena för kvalificerade diskussioner kring samspelet mellan vetenskap och policy i breda hälsofrågor. Det säger rektor Johan Schnürer om ”Uppsala Health Summit”. Örebro universitet är ny partner i samarbetet.
-
Kurs om lokal, hållbar och cirkulär mat - den självförsörjande kommunen
Vad smakar en självförsörjande kommun? Det är frågan som studenter ska svara på i en kurs på Restaurang- och hotellhögskolan. Kocken Paul Svensson är en av lärarna – och Region Örebro län bidrar med 470 000 kronor.
-
Mischa Billing – en av årets sommarpratare
Sommelier, lektor och nasolog – nu kan Mischa Billing även skriva sommarpratare på sin resumé. Hon utlovar saliv, vin och danska mc-gangsters i sitt Sommar i P1.
-
EU storsatsar på ny infrastruktur för hälso- och miljöforskning
Kläder, mat och möbler – vår vardag är full av kemikalier. Nu bygger forskare i 17 länder en infrastruktur för att göra det möjligt att undersöka hur allt vi utsätts för påverkar oss.
-
Robert Brummer: Protein från kött eller grönt – inte alls samma sak
Att äta vegetariskt är inte enbart bra för djurens och planetens välmående utan också hälsosamt för oss. Det är något av en vedertagen sanning. Bakgrunden till påståendet är att forskning har visat att människor som har en vegetarisk kosthållning i...