Miljövetenskap, Livsmedelsvetenskap I, Nutrition, 7,5 hp
Nutrition ger grundläggande kunskap om människans näringsbehov och livsmedels innehåll av näringsämnen och antioxidanter, hälsoeffekter och mikrobiell och kemisk livsmedelssäkerhet.
Råvarors och måltiders näringsinnehåll beräknas och råvarors innehåll av organiska och oorganiska näringsämnen analyseras kemiskt. Ett evolutionärt och historiskt perspektiv på maten förmedlas.
Fördjupning
Grundnivå, har endast gymnasiala förkunskapskrav (G1N)
Institution
Institutionen för naturvetenskap och teknik
Kursen ges vid följande tillfällen
-
Förkunskapskrav: Grundläggande behörighet.
Urval: Betyg/högskoleprov/akademiska poäng
Anmälningskod: ORU-H5666
Anmäl dig nu