55 miljoner till forskning om kost och psykisk hälsa
Bildtext: Projektet startade med ett möte i Österrike i september 2026. Robert Brummer, Ashley Hutchinson, Johnny Karlsson, Pernilla Andersson och Julia Rode var på plats.
Vad ska vi äta för att må bra? Det ska forskare i EU-projektet Beethoven ta reda på.
– Målet är att ta fram kostråd som kan förebygga och lindra psykisk ohälsa, säger Robert Brummer, professor vid Örebro universitet.
Projektet koordineras av Universitat Für Weiterbildung Krems, UWK, i Österrike. I projektet deltar 13 organisationer och det är uppdelat i två delar:
- en biomedicinsk delen leds av Örebro universitet.
- Delen med fokus på sociala, ekonomiska och klimatfrågor leds av University of Beyreuth i Tyskland.
Hela projektet har fått 55 miljoner kronor i EU-medel. Örebro universitet får 5,5 miljoner kronor.
Allt fler forskningsstudier pekar på att kosten påverkar hur vi mår psykiskt.
– Men det behövs mer forskning om vilka livsmedel och kostmönster som kan hjälpa, hur de påverkar kroppen och vilka personer som har nytta av förändrade matvanor, säger Robert Brummer.
Forskarna i Beethoven ska undersöka hur kosten påverkar både inflammation och samspelet mellan tarm, kropp och hjärna. Ett första steg i projektet är att sammanställa befintlig forskning och kostråd.
Projektet ska kartlägga livsmedel, näringsämnen och kostmönster som är kopplade till psykisk hälsa och sedan, i nästa steg, visa hur dessa samspelar med tarmens mikroorganismer och ämnesomsättning.
Forskarna kommer kombinera nya kliniska studier i tre europeiska länder med laboratoriestudier och analyser av biologiska markörer för att bättre förstå sambanden.
– Vi kommer ha riktade kostinsatser för att undersöka om de kan hjälpa personer med lindriga till måttliga symptom på psykisk ohälsa.
Med hjälp av AI och analyser av olika ämnen som bildas i kroppen ska projektet bidra till att utveckla individanpassad diagnostik och kostrekommendationer.
– Vi kommer dessutom att undersöka sociala, hållbarhets och ekonomiska frågor kopplat till mat som bidrar till mental hälsa, säger Robert Brummer.
Forskarna ska fånga upp människors erfarenheter och förutsättningar att förändra sina matvanor. De kommer involvera allmänheten i medborgarforskning, enkäter och workshoppar.
– Vi vill ta fram vetenskapligt underbyggda kostråd som går att använda i praktiken. Vi kommer också ta fram rekommendationer till politiska åtgärder. Målet är bra mat för hjärnan som kan produceras på ett hållbart sätt, avslutar Robert Brummer.