Nyheter inom Mat och hälsa
-
Vad händer egentligen i kroppen när vi byter kött mot växtbaserade proteiner?
Hur påverkas vår tarmflora, vår metabolism – och till och med våra inflammationsmarkörer – när vi äter mer växtbaserat? I den här videointervjun berättar doktoranden Annalena Kamm om sin forskning kring plantbaserade proteiner och deras effekter på vår...
-
Formen kan avgöra hur probiotika hjälper hjärnan
Hur du får i dig probiotika kan avgöra effekten på hjärnan. En studie från Örebro universitet visar på nya möjligheter till individuell anpassning, beroende på om det viktigaste är att till exempel förbättra minnet eller om det är viktigare att minska...
-
Peter Samuelsson gästade Food&Health@ORU: ”Mötet mellan olika perspektiv väckte många frågor”
I fredags gästade Peter Samuelsson, forskare i företagsekonomi vid Örebro universitet, och Helén Williams, docent vid Karlstads universitet, seminarieserien Food & Health@ORU för att berätta om sin forskning om vad som får konsumenter att välja lokal mat.
-
Marie Gidlund är ny koordinator för Food and Health Center
Efter sju år som verksamhetsledare för Sweden Food Arena tillträder Marie Gidlund rollen som koordinator för Food and Health Center vid Örebro universitet.
-
Ny studie visar att tarmen kan skydda hjärnan vid stress
Det går inte att samla in hjärnceller. Därför har Örebroforskaren Julia Rode tagit fram en ny modell som använder hudceller för att testa kopplingen mellan mage och hjärna. De första resultaten visar att tarmen kan ha en skyddande effekt på hjärnan vid...
-
Kan universitetsinnovation bidra till både konkurrenskraft och hållbarhet?
Hur kan forskning och innovation vid universitet samtidigt stärka industrins konkurrenskraft och bidra till klimatmässig och samhällelig hållbarhet? I denna artikel resonerar Robert Brummer kring hur tvärvetenskapliga och sektorsöverskridande...
-
Tack för ett trevligt glöggmingel!
Torsdagen den 18 december bjöd Food & Health Center in till glöggmingel. Vi samlades i Entréhusets foajé för att mingla, summera året som gått och blicka framåt.
-
Biotillgänglighet – så får vi maten att leverera näring
Enligt näringsdeklarationen innehåller maten på din framdukade lunchtallrik allt du behöver. Men tas verkligen näringen upp av kroppen? - Ta del av webinarium med Professor Robert Brummer (Örebro Universitet) och doktor Susanne Bryngelsson (RISE).
-
John-Peter Ganda-Mall gästade Food&Health@ORU: ”Roligt att presentera forskningen för en så blandad publik”
I fredags gästade forskaren John-Peter Ganda-Mall Food & Health@ORU och berättade om hur man kan mäta kostens påverkan på individens hälsa.
-
Presentationen får fler att välja vegetarisk mat
Pannbiff med lök och potatis är en svensk klassiker, men utan pannbiffen blir det inte mycket kvar av måltiden. Ansung Kim forskar vid Örebro universitet om hur kött kan ersättas i måltider.
