Nyheter inom Mat och hälsa
-
Marie Gidlund är ny koordinator för Food and Health Center
Efter sju år som verksamhetsledare för Sweden Food Arena tillträder Marie Gidlund rollen som koordinator för Food and Health Center vid Örebro universitet.
-
Ny studie visar att tarmen kan skydda hjärnan vid stress
Det går inte att samla in hjärnceller. Därför har Örebroforskaren Julia Rode tagit fram en ny modell som använder hudceller för att testa kopplingen mellan mage och hjärna. De första resultaten visar att tarmen kan ha en skyddande effekt på hjärnan vid...
-
Kan universitetsinnovation bidra till både konkurrenskraft och hållbarhet?
Hur kan forskning och innovation vid universitet samtidigt stärka industrins konkurrenskraft och bidra till klimatmässig och samhällelig hållbarhet? I denna artikel resonerar Robert Brummer kring hur tvärvetenskapliga och sektorsöverskridande...
-
Tack för ett trevligt glöggmingel!
Torsdagen den 18 december bjöd Food & Health Center in till glöggmingel. Vi samlades i Entréhusets foajé för att mingla, summera året som gått och blicka framåt.
-
Biotillgänglighet – så får vi maten att leverera näring
Enligt näringsdeklarationen innehåller maten på din framdukade lunchtallrik allt du behöver. Men tas verkligen näringen upp av kroppen? - Ta del av webinarium med Professor Robert Brummer (Örebro Universitet) och doktor Susanne Bryngelsson (RISE).
-
John-Peter Ganda-Mall gästade Food&Health@ORU: ”Roligt att presentera forskningen för en så blandad publik”
I fredags gästade forskaren John-Peter Ganda-Mall Food & Health@ORU och berättade om hur man kan mäta kostens påverkan på individens hälsa.
-
Presentationen får fler att välja vegetarisk mat
Pannbiff med lök och potatis är en svensk klassiker, men utan pannbiffen blir det inte mycket kvar av måltiden. Ansung Kim forskar vid Örebro universitet om hur kött kan ersättas i måltider.
-
Studie ger hopp om behandling mot mag och tarmbesvär
Forskare vid Örebro universitet har tagit ett viktigt steg framåt i förståelsen av tarmsjukdomen IBS. För första gången har man kunnat visa, direkt i människans tarm, att smörsyra kan stärka tarmen. Studien ger nytt hopp om framtida behandlingar för de...
-
Här presenterar studenter nya maträtter till Örebro läns kulturella kraftfält
Tomat i olika skepnad, rökt vilthjärta och kåldolme på savoykål var några av smakerna som fick representera det kulturella kraftfältet Frövi när studenter tog fram nya rätter till de kulturella kraftfälten på landsbygden.
-
Växtbaserade proteiner – nyckeln till en hållbar framtid?
Den 25 november stod Kungliga Vetenskapsakademien, tillsammans med PAN Sweden, värd för ett symposium som samlade forskare från Sverige och Europa för att diskutera en av vår tids mest avgörande frågor: Är växtbaserade proteiner nyckeln till en hållbar...
